細膩綿密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上濃濃的椰香，帶給人欲罷不能的舌尖享受！這是一個6寸的量

By 水里的魚9 【豆果美食官方認證達人】

• 奶油奶酪 150克
• 雞蛋 3個
• 細砂糖 60克
• 椰漿 90克
• 淡奶油 75克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 8克
• 檸檬汁 少許

1、將奶酪、椰漿、淡奶油放入盆中，隔熱水加熱融化，攪拌至細膩無顆粒狀態(tài)

2、加入蛋黃，快速攪拌均勻

3、篩入低粉和玉米淀粉，攪拌至面糊濃稠，蓋上濕布備用

4、在蛋白中滴入幾滴檸檬汁

5、細砂糖分三次加入蛋白打發(fā)

6、蛋白低速打至濕性發(fā)泡（提起打蛋頭呈倒三角狀態(tài)即可）

7、將二分之一蛋白加入蛋黃面糊中翻拌均勻，再倒回蛋白盆中

8、繼續(xù)翻拌至均勻細膩，倒入模具至8分滿，震出氣泡

9、模具放入烤盤，烤盤中加水到模具一半高，烤箱140度，下層，上下火，75分鐘（時間和溫度請結(jié)合自己烤箱脾氣調(diào)整，用牙簽戳下沒有帶上濕面糊即可）

10、出爐稍稍涼卻回縮，等晾至手溫即可脫模

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1、 蛋糕晾涼后即可食用，冷藏味道也很棒 2、 蛋白不要打發(fā)過頭