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讓米飯更好吃的10個(gè)技巧,你每天煮飯也未必知道!

 云游看天下 2016-11-14

其實(shí),米飯這個(gè)東西,看似很低調(diào),卻是餐桌的核心。吃一碗好米飯,會(huì)讓你的用餐質(zhì)量大大提升哦。課代表整理了10個(gè)讓米飯更好吃的技巧,讓吃完你一定還要再來一碗!



5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中,按常規(guī)燜制即可,米飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳。




在蒸米飯時(shí),每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易于存放和防餿。



陳米淘洗干凈,清水中浸泡2小時(shí),撈出瀝干,再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。



煮陳米飯時(shí),放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。




用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然后攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。




剩飯重蒸時(shí),在鍋中水里放入少量食鹽,能除異味,吃時(shí)口感像新飯。




把剩飯煮成稀飯,常會(huì)煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水沖一下就可避免。




炒飯時(shí),在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒松散,又松軟又好吃。




煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。


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飯燒糊了,取一根蔥插入飯里,蓋好鍋蓋過一會(huì)兒。




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