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食材:豬里脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油。
做法:
1.干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用。
2.小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。
3.里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水攪拌均勻腌制一下。
4.鍋內(nèi)放油，熱后放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。
5.肉變色后放入芹菜翻炒。
6.放入金針菜翻炒。
7.最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
8.出鍋時可放些香油調(diào)味。
來自： 芝潤齋 > 《生活》
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