|
廚房空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化思路低等等現(xiàn)狀，都是許多家庭現(xiàn)在所面臨的問題。 廚房應(yīng)以人為主，這些細(xì)節(jié)你注意到了嗎? 細(xì)節(jié)一:女主人身高  細(xì)節(jié)二:吊柜高度及深度 廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素決定。一般來講吊柜的深度一般在30-45cm之間。  細(xì)節(jié)三:高低臺面 考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯置的臺面需要亞克力臺面無縫性。  細(xì)節(jié)四:廚房的改造 有人問過廚房的形狀U，L，II，I如何設(shè)計或者分區(qū)(中國的廚房設(shè)計基本被房型確定好了，少數(shù)自由)這里提一下簡單的思路:  好的中式廚房設(shè)計都是以設(shè)計廚房工作區(qū)域開始:食品儲備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。  細(xì)節(jié)五:操作臺的流暢 烹飪區(qū)域與清洗區(qū)之間的距離是最可以有效利用的空間。站在這個區(qū)域可以非常方便到達(dá)水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。  合理便利原則:  灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺應(yīng)有60~90cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_上，以免相互干擾。 如何分配好自己的(小)廚房尺寸:臺面固定長度=水槽尺寸(61-92)+灶臺尺寸(45-77)+操作臺面(如下)+兩側(cè)間距。 快速調(diào)理的基本原則: 加入冰箱為一點，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點連動線。  好的中式廚房設(shè)計都是以設(shè)計廚房工作區(qū)域開始: 食品儲備區(qū)、廚具存放區(qū)、清洗區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū)。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。 認(rèn)清功能場合讓你更好的規(guī)劃: 將廚房從使用頻率上劃分成三個區(qū)域:烹飪區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)、清洗區(qū)。  抽屜(上段·中段)如何放置物品: ●根據(jù)調(diào)理品使用頻率(或烹飪階段)依次排列:鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙... ●烹飪區(qū)(方便取出烹飪用器材):鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋... ●操作臺(保存食品、液體調(diào)料、小型工具):熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒... ●清洗區(qū)(計量容器、清洗必需品、根據(jù)使用頻率放置):砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器... 細(xì)節(jié)六:抽屜尺寸 ●抽屜收納數(shù)量的控制 ●人工學(xué)決定抽屜的高度--把手位置(蹲下、彎腰、隨手) ●收納物品用途決定抽屜寬度(450/600/900) ●抽屜位置選擇(沒有碗柜，考慮是否在水槽下增加抽屜)  好的設(shè)計師能夠集合方案及靈感，兼顧人的特性給予你意想不到的櫥柜，看:這就是你想要的。其實更多的消費者存在著設(shè)計理論與櫥柜優(yōu)越性的誤區(qū)，你也許只知道它的產(chǎn)品的優(yōu)越性但是完全不知道體現(xiàn)在哪里，那么從另外一個角度來思考，未必所有合格的設(shè)計師能關(guān)心到你的飲食習(xí)慣，烹飪習(xí)慣，收納習(xí)慣，但是會咨詢你家里多少電器多少料理工具嗎，你又會主動告訴他你是左撇子之類的?  細(xì)節(jié)七:防蟲設(shè)計 蟑螂需從水源及食物源上徹底根除，環(huán)境的干燥設(shè)計及櫥柜的密封處理;水槽下方的環(huán)境--防濕性材料及好的下水組件。 好的櫥柜在吊柜開門上應(yīng)當(dāng)都有密封防蟲條的設(shè)計。 ●食品和殘留餐具不要隔夜放置! ●冰箱內(nèi)，灶爐旁殘留的烹飪的食物殘渣及時清潔! ●不衛(wèi)生的垃圾及時處理，包括排水口里的污垢，其實不僅廚房，衛(wèi)生間等其他地方都需要清潔干凈，有蓋垃圾桶。 細(xì)節(jié)八:防水設(shè)計 水槽底部、抽屜底部、地面同樣重要。 細(xì)節(jié)九:廚房異味的來源與控制 止逆閥的作用、廚房風(fēng)口、室內(nèi)循環(huán)、油垢的產(chǎn)生與杜絕(材料與角落)。 細(xì)節(jié)十:注意靠墻的無用間口 一般來說櫥柜的尺寸是固定的，經(jīng)常會出現(xiàn)間口的情況，一般好的櫥柜是給這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃的來補充(15cm)。 細(xì)節(jié)十一:家電收藏柜 電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。 細(xì)節(jié)十二:插座的便捷及周到 插座的美觀、安全性(漏電保護(hù))、并具有便捷的數(shù)量(切莫盲目排線，與水管的位置)。 如果你夠仔細(xì)，廚房內(nèi)用iPad看食譜(延伸出合理的支架平臺)，手機的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。 上圖的目的:可以建議考慮長型的插座了。(包括遮蓋、開關(guān)控制，如果你想) 細(xì)節(jié)十三:電器的分布 你是否已經(jīng)想好了怎么放這些寶貝了嗎? ●較高冰箱、油煙機、燃?xì)庠睢⒊村仭⑽⒉t、電飯煲、電水壺、電磁爐 ●一般榨汁機、豆?jié){機、電炒鍋、電壓力鍋、電熱鍋、壓力鍋(碗柜，小櫥柜) ●較低咖啡機、冰激凌機、果蔬消毒機、攪拌機、酸奶機、多士爐、電烤箱、電餅擋、面包機、打蛋機、三明治爐、光波爐(高柜、收納柜、下柜抽屜) 在確定櫥柜之前，先選好大電器的種類和尺寸。廚房的目的是將電器、廚具炊具、環(huán)境因素考慮進(jìn)去。 細(xì)節(jié)十四:照明元素 很多人在廚房有一個苦惱:背對燈光，操作昏暗，關(guān)閉吸頂燈以后，油煙機照明又不理想，食材原料區(qū)沒安全感，你是否有這樣的問題? 細(xì)節(jié)十五:收納 細(xì)節(jié)十六:功能五金 拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。 細(xì)節(jié)十七:不要忽視直角轉(zhuǎn)角柜 雙轉(zhuǎn)盤 |
|
|
