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馬鈴薯煮軟后加入大量黑糖拌炒，過程中完全不加水，讓融化的黑糖漿能均勻的包裹住馬鈴薯，吃起來甜而不膩，很適合當作飯后甜點。
步驟1：馬鈴薯切成一口大小，入水鍋煮熟(煮到用筷子可以輕松穿過去就行了)步驟2：之后把水瀝干，加入黑糖拌炒，要不斷快速翻炒，不然黑糖會焦。步驟3：炒到黑糖融化而且都裹住馬鈴薯后就可以關火了。步驟4：關火后放涼一下，讓馬鈴薯表面的黑糖變硬，形成一層黑糖殼。步驟5：最后撒上一點白芝麻就完成了！【小提示】也可以用地瓜來炒，但是地瓜吃起來會比較甜一點，用馬鈴薯比較不會膩。
也可以用地瓜來炒，但是地瓜吃起來會比較甜一點，用馬鈴薯比較不會膩。
來自： 風中瞬間 > 《 家常菜》
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