▲青椒肉絲是一道很家常的菜，我今天要教你做一個(gè)稍微特別點(diǎn)的做法，用郫縣豆瓣醬提前將肉絲腌過再炒，味道就變得不太一樣了呢，做菜就是要變著花樣來才有樂趣呀。

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◆ ◆ ◆  步驟 ◆ ◆ ◆

▲先把青尖椒、豬里脊切絲，炒菜用的里脊要選這種細(xì)長一條的小里脊，炒出來口感才嫩。

▲切好的肉絲放入1大勺淀粉、1大勺郫縣豆瓣醬、1小勺食用油和1大勺料酒。

▲用手抓勻。腌上15分鐘。

▲先把炒鍋燒熱，然后倒油。炒肉的時(shí)候記得一定要熱鍋冷油，這樣炒出來的肉會(huì)很嫩，而且不粘鍋。

▲先放入1小把的花椒，然后倒入肉絲翻炒。

▲看到肉絲變色后，再把切好的青椒絲放進(jìn)去翻炒。

▲再加入1大勺的生抽，炒到青椒微微變軟就可以了~

▲這樣一道簡單好吃的青椒肉絲就上桌了。

▲你做好了之后記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會(huì)選出棒棒的作品贈(zèng)送小禮物呀。

你可以輸入豬肉或青椒

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