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【用甜蜜打動(dòng)你的心】
水200ml，櫻桃 600克（去核），桂皮1根，檸檬1個(gè)（皮擦碎），白砂糖450克。1.大火加熱鍋中的水，燒沸后將紅櫻桃、桂皮和檸檬皮放入。2、加蓋煮20分鐘，再用細(xì)篩過(guò)濾。3.將濾過(guò)出的櫻桃汁和白砂糖倒入鍋中，用小火慢慢熬煮20分鐘，直至煮成糖漿。桑椹600公克，麥芽糖 200公克，細(xì)砂糖 200公克，檸檬1個(gè)，水 200ml。2.將桑椹洗凈后拭干水分，放進(jìn)耐酸的容器中并加入細(xì)砂糖腌漬30～60分鐘?？捎媚捐驾p輕攪拌砂糖與桑椹，使兩者充分混合。3.將混合物倒入耐酸的鍋?zhàn)又?，先加入水及檸檬汁用中火煮滾。4、再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，一邊煮一邊用木杓攪拌，煮至醬汁呈濃稠狀即可。山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、鮮榨檸檬汁1/3個(gè)量。2、入鍋，加入清水，沒(méi)過(guò)山楂即可。4、煮熟的山楂趁熱過(guò)篩——可以用一個(gè)淘米盆，底下墊一個(gè)大盆，用木勺擠壓。5、果泥順淘米盆的漏網(wǎng)滴入盆中，其間感覺(jué)粘稠不易操作，可以不斷用煮山楂的水稀釋一下再擠壓；最后淘米盆中剩下果皮和果核，棄去不要；得到一盆山楂果糊。6、攪拌到木勺掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會(huì)流動(dòng)合攏，果醬即成。盛出需要的果醬，趁熱裝進(jìn)耐熱容器，山楂果醬即成。冷凍藍(lán)莓600克，檸檬汁半個(gè)，甜菊葉3克， 水500ml，麥芽糖300克，冰糖50克。2.將水放在鍋中煮沸，加入甜菊葉續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量。4.加入藍(lán)莓和檸檬汁用小火煮，煮時(shí)要時(shí)常用勺子攪拌，以避免燒焦。5.在煮的過(guò)程中要經(jīng)常將浮沫撈除。6.用小火慢慢煮到藍(lán)莓軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。菠蘿400克，砂糖60克，麥芽糖100克，檸檬汁2大匙。
3.果汁滲出后移于火上，用中火煮約10分鐘，撇去浮沫，關(guān)火。4.因?yàn)椴ぬ}的纖維較粗，需要將煮過(guò)后的半成品倒入攪拌機(jī)中打碎成果泥。5.倒回煮鍋，添加檸檬汁和麥芽糖，繼續(xù)煮20分鐘左右至果醬濃稠。6.煮好的果醬趁熱裝入消毒的容器中倒扣，放涼后瓶口朝上即可。牛油果2個(gè)、洋蔥或紫洋蔥(切碎)、鹽及黑椒作調(diào)味用。
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