“藕，出淤泥而不染；藕，給阿菇的感覺，一直都是一種清甜的形象。白白的，脆脆的，吃起來有點甜甜的味道。淡淡的甜味，很清新，仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。小時候，一直都很喜歡用藕粉沖甜羹吃，黏糊糊的，甜蜜蜜的，非常好吃。前一陣子看了本雜志，里面有介紹到關(guān)于蓮藕的一些信息，作為一個吃貨級的小廚娘的本性暴露出來了，果斷嘗試。自己家在做藕粉，分分鐘做出香濃蓮藕羹。又健康又好吃，一級棒。說來也奇特，蓮藕汁通過加熱攪拌的方式就會慢慢變濃稠，變黏糊，就像加了糯米粉一樣，這種在家自制純天然藕粉的辦法真是非常之健康。春天的氣候還是比較干燥的，很多女孩子都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的開始了減肥的工作啊，俗話說得好，春天不減肥，夏天徒傷悲。蓮藕可以保持肌膚光澤，促進新陳代謝，防止皮膚干燥。女孩子們，動起來~”

主料

• 蓮藕(一段)

輔料

• 糖桂花 (一勺)

• 桂花干 (適量)

• 水 (適量)

1、

• 準(zhǔn)備蓮藕一節(jié)，老蓮藕更佳，用刷子流水下將蓮藕洗凈，孔里也要沖一沖哦

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2、

• 準(zhǔn)備小半鍋水，將蓮藕切塊方便榨汁，邊切邊放入鍋中，防止氧化變黑，（這時候已經(jīng)可以看到有藕粉出來了，水有點渾濁）

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3、

• 將切好的藕塊連同水倒入料理機中（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后會提到）

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4、

• 選擇蔬果汁模式，或者手動操作調(diào)節(jié)速度亦可（如果喜歡細膩的可以裝過濾器）

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5、

• 幾秒鐘的功夫，白乎乎的藕汁來咯，開始的時候顆粒度比較大，繼續(xù)工作，慢慢細膩

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6、

• 完成，將藕汁倒入小奶鍋中，因為比較厚所以加了點水，一個蓮藕大約加水后到了一般小奶鍋80%的高度

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7、

• 中火慢慢加熱，蓮藕汁的變化很快，要不斷攪拌，要耐心，開始的時候比較稀薄，說不準(zhǔn)突然就變濃稠了，就一種放了糯米粉的感覺，會開始感覺攪拌起來有阻力，如果之前加的水太多，會太稀薄，如果加的太少，會太濃稠

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8、

• 恩，差不多了，很濃稠的感覺，不要熬過頭了，太厚也不好吃的

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9、

• 放糖桂花，不用太多，藕本來就有甜味

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10、

• 再放點桂花干就更香了