藕，出淤泥而不染；藕，給阿菇的感覺，一直都是一種清甜的形象。

白白的，脆脆的，吃起來有點甜甜的味道。

淡淡的甜味，很清新，仿佛中能看到花仙子在翩翩起舞。

小時候，一直都很喜歡用藕粉沖甜羹吃，黏糊糊的，甜蜜蜜的，非常好吃。

一直都是腦海里的美好回憶，不過，無數(shù)次的經(jīng)驗告訴我，

不要回憶美好的童年，那些回憶，就讓他留在記憶中吧，

現(xiàn)在好吃的東西越來越多，用爸爸的話說，嘴巴叼咯，要求高咯。

以前再好吃的東西，現(xiàn)在再去回味，只能破壞原本儲存在腦海中美好的回憶。

前一陣子菇菇看了本雜志，里面有介紹到關(guān)于蓮藕的一些信息，

作為一個吃貨級的小廚娘的本性暴露出來了，果斷嘗試。

自己家在做藕粉，分分鐘做出香濃蓮藕羹。又健康又好吃，一級棒。

說來也奇特，蓮藕汁通過加熱攪拌的方式就會慢慢變濃稠，變黏糊，就像加了糯米粉一樣，

這種在家自制純天然藕粉的辦法真是非常之健康。

蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，富含維生素C和粗纖維，

既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，

防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。

春季，是吃蓮藕的好時節(jié)。春天的氣候還是比較干燥的，

很多女孩子都已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的開始了減肥的工作啊，

俗話說得好，春天不減肥，夏天徒傷悲。

蓮藕可以保持肌膚光澤，促進新陳代謝，防止皮膚干燥。女孩子們，動起來~

嗯，嘖嘖嘖，糖桂花和蓮藕都是菇菇喜歡的東西，

所以這款桂花蓮藕羹對菇菇真是完美的組合啊，嗯，雖然菇菇不減肥……

有些細節(jié)問題菇菇要說下哦。

第一點，材料的選擇。菇菇看雜志上說，最好用老藕，老藕比較粉，還有點小黃，嗯，確實。

菇菇?jīng)]有放糖，就放了糖桂花，因為……菇菇最愛，可以放冰糖，白砂糖也可以，冰糖應(yīng)該不錯，

最好不要放蜂蜜哦，如果想要放蜂蜜的話，最好再燒好藕羹之后涼一些再放，

溫度太高的話，會破壞營養(yǎng)成分哦。如果想要再健康一點，吃原汁原味的也很好，蓮藕本身就是甜的么。

第二點，烹飪過程。菇菇這次用了現(xiàn)在市面上很流行的破壁料理機，

破壁料理機吧，速度快，粉碎效果好，聲音也不是太大。幾秒鐘就已經(jīng)粉碎了，

蓮藕是屬于粗纖維產(chǎn)品，如果你喜歡順滑口感的，可以多打一會，

建議裝上過濾器，或者將藕汁過濾，藕渣做餅也不錯。

自家吃呢，還是健康為上，粗纖維對身體有好處么，

不過小菇這次并沒有使用過濾器，濃濃的蓮藕羹配上少許脆脆的口感，這種感覺很獨特，大家可以試試。

打好的藕汁要經(jīng)過加熱，加熱之后，藕汁會變得越來越濃稠（有點漿糊的感覺），就基本差不多了。

總體來說，還是很容易上手的。

嗯，賤賤君來咯，好久沒和大家見面了，現(xiàn)在又重出江湖咯，

她強烈建議我把她拍進去，那好吧，一人，一兔，一廚房么，少了她怎么行呢？

→ → → → → → → → → → → →     做法介紹  華麗的分割線    ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←

材料：蓮藕一段，糖桂花一勺，桂花干適量，水適量

1.準備蓮藕一節(jié)，老蓮藕更佳，用刷子流水下將蓮藕洗凈，孔里也要沖一沖哦

2.準備小半鍋水，將蓮藕切塊方便榨汁，邊切邊放入鍋中，防止氧化變黑，

（這時候已經(jīng)可以看到有藕粉出來了，水有點渾濁）

3.將切好的藕塊連同水倒入料理機中

（有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后會提到）

4.選擇蔬果汁模式，或者手動操作調(diào)節(jié)速度亦可（如果喜歡細膩的可以裝過濾器）

5.幾秒鐘的功夫，白乎乎的藕汁來咯，開始的時候顆粒度比較大，繼續(xù)工作，慢慢細膩

6.完成，將藕汁倒入小奶鍋中，因為比較厚所以加了點水，一個蓮藕大約加水后到了一般小奶鍋80%的高度

7.中火慢慢加熱，蓮藕汁的變化很快，要不斷攪拌，要耐心，

開始的時候比較稀薄，說不準突然就變濃稠了，就一種放了糯米粉的感覺，會開始感覺攪拌起來有阻力，

如果之前加的水太多，會太稀薄，如果加的太少，會太濃稠

8.恩，差不多了，很濃稠的感覺，不要熬過頭了，太厚也不好吃的

9.放糖桂花，不用太多，藕本來就有甜味

10.再放點桂花干就更香了