人們有時(shí)候會(huì)感覺(jué)胃口不好，這個(gè)時(shí)候，就需要用點(diǎn)開胃的食材來(lái)促進(jìn)下食欲。

最近學(xué)會(huì)的這道紅油蓮藕，紅艷艷的，光是看著這個(gè)顏色，就非常開胃了呢?？诟兴?，非常下飯哦。紅艷艷的色彩，當(dāng)作宴客的下酒菜也是非常不錯(cuò)哦。

食材:藕一節(jié) 油少許 鹽適量 花生碎一撮 辣椒粉一撮 芝麻一撮 涼拌醋一勺

過(guò)程:

將辣椒粉、芝麻、一小勺鹽放入碗里

鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒，將油倒入辣椒粉中

藕切成兩毫米左右的片

放到清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉

鍋內(nèi)燒開水，放入藕片焯熟

將焯好的藕放入涼開水中浸泡一下，瀝干水

花生米烤熟后去皮搗成花生碎

將花生碎、鹽、糖、醋、適量辣椒油拌勻即可

小貼士

1、油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒粉，不然會(huì)糊。

2、事先凍些冰塊，將焯好的藕片放入冰水中，夏天吃起來(lái)更爽口哦。天氣涼了就可以省略這一步