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材料：鯉魚，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，白糖，米醋，醬油，
步驟：將大蒜切末，干辣椒切斷，生姜切片
在空碗內(nèi)放入食用鹽，料酒，白糖，米醋，醬油調(diào)成醬汁
將鯉魚清洗干凈，放入鍋中加入清水和姜片，大火燒開煮5分鐘
將煮好的鯉魚放在盤中，澆上醬汁，在最上面撒上一層蒜末
炒鍋中倒入花生油燒熱，放入花椒和干辣椒炒香
趁熱將油澆在鯉魚上即可13
來自： 偷書館123 > 《菜譜 魚類》
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