雞蛋餅

用料：雞蛋4個(gè)、面粉140g、蔥花、、火腿鹽、水

做法：

1、雞蛋加鹽打勻，加入面粉，添水，至濃稠度適中，加入蔥花，火腿粒、攪拌均勻

2、鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央

3、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，形成圓形

陽(yáng)春面

用料：細(xì)掛面一小把、鹽、高湯、青蒜或香蔥、豬油一小勺、白胡椒粉少許

做法：

1、面碗內(nèi)放入鹽，高湯，白胡椒粉，青蒜碎或香蔥及一小勺豬油用滾水沏開(kāi)，湯要寬一點(diǎn)，嘗下味道，味淡可以稍加一點(diǎn)鹽

2、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入掛面，點(diǎn)兩次涼水，第二次點(diǎn)水鍋開(kāi)后即關(guān)火撈面

3、面條撈入湯碗中即可，不要煮太爛，面條中間有一點(diǎn)硬芯時(shí)正合適

繽紛五彩飯

用料：黃瓜1/2根、香腸1/2根、雞蛋1個(gè)、番茄醬1個(gè)、食鹽、蔥、調(diào)和油

做法：

1、黃瓜、火腿腸、西紅柿分別切丁，大蔥切末兒，雞蛋打散

2、炒鍋放油，先下入蔥花爆香，雞蛋淋入鍋里，迅速把雞蛋炒散

3、下入火腿丁翻炒一下，繼續(xù)下入西紅柿丁炒勻，加入剩米飯

4、最后加入黃瓜丁，迅速翻炒均勻，關(guān)火出鍋！

花生豆?jié){

用料：黃豆、花生、冰糖

做法：

1、黃豆、花生提前泡發(fā)，然后洗凈一同放入豆?jié){機(jī)打成漿

2、豆?jié){打好后加入適量的冰糖即可

香甜玉米羹

用料：玉米兩根、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉、冰糖、椰漿

做法：

1、把玉米粒剝出來(lái)備用，玉米淀粉加點(diǎn)水調(diào)勻，雞蛋打散

2、鍋里放清水，加玉米粒煮開(kāi)，水開(kāi)后放冰糖，甜度自己喜好，然后繼續(xù)煮兩分鐘直到玉米熟了

3、把淀粉水倒入并慢慢攪拌，糖水有點(diǎn)黏稠的為宜，慢慢淋入打好的雞蛋液，攪拌，關(guān)火。（要喝的時(shí)候在碗里倒些椰漿，味道很香甜即可）

蔥油酥餅

用料：面粉、小蔥、鹽、花椒粉、雞蛋1-2個(gè)、植物油

做法：

1、大碗里面粉，雞蛋，小蔥切末，鹽，花椒粉放在一起。（調(diào)味料根據(jù)自己口味來(lái)，喜歡吃花椒的多放點(diǎn)，不吃花椒的不放也行，）

2、加水，攪拌均勻。原則上是要用勺子舀起來(lái)能夠掛糊就行，千萬(wàn)不要太干了流也流不動(dòng)的。因?yàn)閿傦炇且苛黧w和重力的！

3、平底鍋里面倒一點(diǎn)點(diǎn)植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，讓油鋪滿鍋底。小到中火稍稍加熱。盛湯的大勺，舀一勺子面糊放在鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊自己流動(dòng)鋪滿鍋底。

4、大約一兩分鐘看看，翻一下，兩面煎到稍微有一點(diǎn)金黃就能吃了。

土豆胡蘿卜絲煎餅

用料：土豆1個(gè)、胡蘿卜（土豆的1/3分量）、面粉2大匙（30ml)、鹽1/2小匙、白胡椒粉少許

做法：

1、土豆胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲

2、用手?jǐn)D掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻

3、用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可