材料：

粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（?。?片，泥艋150克（約4兩），新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半），蝦仁100克（約2兩半）。米的調(diào)味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調(diào)味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。

制作過程：

（1）粘米和糯米混合后洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調(diào)味料腌約15分鐘。

（2）果皮浸軟，洗凈。

（3）蝦仁洗凈，用調(diào)味料腌片刻。

（4）泥艋洗凈，用少許胡椒粉調(diào)味。

（5）米放入一個煲或一個深容器內(nèi)，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋干，留一開口處疏氣，高火煮10分鐘，再用中火煮20分鐘。

（6）冬菇或草菇洗凈切粒。

（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi)，繼續(xù)用中火煮10分鐘，便可供食。