－ 準備食材 －

• 五花肉一條 約一斤左右
• 蒸肉米粉（有分五香和麻辣） 一包
• 郫縣豆瓣 適量
• 紅薯，芋頭，土豆，南瓜（選一種即可） 適量

－ 步驟 －

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  1.市售有有整包的，有的有調(diào)好味，肉里就不需要放調(diào)料，我今天買的是淡的需要自己調(diào)味

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  2.五花肉切片，加入一勺郫縣豆瓣，生抽少量，鹽少量，料酒少許姜兩片，糖少許，拌勻腌漬半小時，腌好后撒入米粉拌勻，如果太干可以淋些水。

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  3.我喜歡紅薯墊底

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  4.底下墊好紅薯，再將拌好的米粉肉碼在紅薯上，上鍋蒸30-35分鐘即可。