專家告訴我們，小蘇打、蘇打水并不能預(yù)防癌癥。

實際情況是，在醫(yī)學(xué)上通過一根管子將抗癌的藥物打入到患者體內(nèi)癌細胞附近，然后再注入蘇打水使癌細胞受到傷害從而殺死一部分癌細胞，而且這還是科研階段。所以蘇打水既不是抗癌食品也不是防癌食品。

營養(yǎng)素是機體為了維持生存和生長發(fā)育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些物質(zhì)。人體所需要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)五大類，其中蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物因為需要量多，在膳食中所含的比重大，因此被稱為宏量營養(yǎng)素，而維生素和礦物質(zhì)需要量小，在膳食中所占比重也小，被稱為微量營養(yǎng)素。

網(wǎng)上流傳很多關(guān)于微量營養(yǎng)素的說法：

(1)維生素C可預(yù)防癌癥

(2)維生素E可預(yù)防前列腺癌

(3)維生素A可預(yù)防肺癌

(4)葉酸可預(yù)防食管癌

(5)膳食纖維可預(yù)防腸癌

(6)大豆異黃酮可預(yù)防乳腺癌

這些說法對嗎？到底哪個真的有效能預(yù)防癌癥？哪個又是誤區(qū)呢？

大家都知道維生素C能夠抗氧化，但是專家告訴我們，目前為止，科學(xué)沒有在人群中驗證任何一種抗氧化的補充品有明確的抗癌效果。在美國食品藥品管理局對維生素C的使用范圍也是僅僅作為營養(yǎng)補充劑和添加劑。

但是大規(guī)模的人群表明，食用蔬菜水果是有一定的抗癌防癌作用的，從食物當(dāng)中攝取維生素C是對人體有益的。因為食物中有很多元素，維生素C只是其中之一，所以并不能說維生素C可以預(yù)防癌癥。

很多堅果類食品中富含維生素E，專家告訴我們，維生素E能夠增加雌性激素，但是防癌抗癌目前還談不上，從食物中獲取維生素E對人體是有一定的補充作用。

專家指出，β胡蘿卜素是維生素A的前體，在攝入β胡蘿卜素后它會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。β胡蘿卜素可以防止皮膚干燥、粗糙，治療夜盲癥，促進細胞發(fā)育，維持和促進免疫功能。

但是有實驗證明，吸煙者過多服用β胡蘿卜素反而會增加肺癌的發(fā)生，對于不吸煙的人來說，服用β胡蘿卜素是有一定的保護作用的。

專家告訴我們，膳食纖維對于結(jié)腸癌是有明確的保護作用的，是可以預(yù)防結(jié)腸癌的。膳食纖維分為水溶性和脂溶性，是我們必須從食物中獲取的，而且對于攝入量有明確的要求。

《中國膳食指南》中提出每人每天需要攝入一斤蔬菜，以綠葉菜為主，同時還要配合著攝入水果。

中國是食管癌最高發(fā)的國家，河南北部、河北南部以及山東西部這些地區(qū)是高發(fā)區(qū)。有實驗證明，葉酸可以改善一定的食管癌的發(fā)生，但是只指高發(fā)區(qū)的人群。

對于普通地區(qū)的人群來說，孕婦、心腦血管病的患者、消化道疾病人群是有必要補充適量的葉酸的，但是葉酸補充過多也會有一定的副作用，所以專家建議應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸。正常人群補充葉酸的最好來源是日常飲食中的蔬菜水果。

對于人們普遍擔(dān)心的喝豆?jié){可能增加雌激素的攝入從而提高了患乳腺癌風(fēng)險的說法，專家指出，由于豆?jié){中的大豆異黃酮和受體結(jié)合發(fā)揮不出雌激素的全部作用，所以初期具有抑制腫瘤的作用，只有針對激素依賴性乳腺癌的患者才會增加風(fēng)險，因此正常人只有做到正常飲食量就不必擔(dān)心。

可降低結(jié)腸癌、乳腺癌、胰腺癌食道癌的患病幾率，可降低心臟病、高血壓、糖尿病、帕金森氏癥的患病風(fēng)險。

專家指示：曬太陽可以促進維生素D的產(chǎn)生。另外我們還可以從食物中補充維生素D，比如魚肝油、牛奶、小圓蘑、動物內(nèi)臟等。

中國人曬太陽的機會比較少；富含維生素D的食物同時含有高脂肪；很多專家認為，攝入維生素D即使過量危害也很低的。

專家建議：補充維生素D最好是吃富含維生素D的食物和曬太陽。

專家建議：富含硒元素的食物可以搭配著來吃。補充硒從食物中補充就可以，吃富含硒的食物或加強食物，不建議補充藥物型硒，因為硒吃多了對身體有危害。

心律不齊、溶血、肝臟壞死

肺部水腫、腦水腫、甚至死亡