迷彩蛋糕卷

精靈·王

不要問(wèn)我為什么，就是喜歡迷彩，喜歡迷彩，喜歡迷彩，重要的事情說(shuō)三遍

--材料--

低筋面粉70g

細(xì)砂糖60g（20克蛋黃用40克蛋白用）

玉米油40g

牛奶50g

雞蛋4個(gè)（60克左右的蛋）

抹茶粉3.5g

可可粉3.5g

檸檬汁幾滴

--做法--

1、所有材料稱重

2、烤盤(pán)鋪油紙備用

3、抹茶粉跟可可粉加入溫水調(diào)成糊（這個(gè)水要一點(diǎn)點(diǎn)加，變成湯可就不好了哈）

4、雞蛋分離好

5、蛋黃加20克細(xì)砂糖攪拌均勻

6、加入牛奶跟玉米油攪拌均勻

7、低粉過(guò)篩入蛋液攪拌均勻，不要轉(zhuǎn)圈攪拌以免起筋

8、蛋白加幾滴檸檬汁或者白醋打至魚(yú)泡眼加入三分之一細(xì)砂糖，再打至細(xì)膩加入剩下的一半細(xì)砂糖，打至紋路加入剩下的細(xì)砂糖打至濕性大彎勾

9、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊用切拌翻拌的手法攪拌均勻

10、倒入剩下的蛋白霜攪拌均勻，手法要輕揉以免消泡

11、把攪拌好的面糊稱重，大概有430克。原色留了190、其它兩個(gè)120克一個(gè)，分別加入調(diào)好的抹茶糊跟可可糊（做之前先把空盆稱重，要不然到時(shí)候就不好弄了）

12、攪拌完的面糊，這時(shí)烤箱預(yù)熱190度

13、先把原色倒好，隨便喜歡怎么倒就怎么倒

14、倒入抹茶色

15、3個(gè)顏色全部倒完，這個(gè)不能用刮板刮平了，只能靠多震幾下了，盡量多震吧，不用很平也沒(méi)關(guān)系，我就震到這樣樣子，送入烤箱190度18分鐘（請(qǐng)按照自家的烤箱調(diào)節(jié)溫度，我家烤箱溫度偏低）

16、烤完拿出倒扣，撕掉油紙，美美的毛巾低

17、再蓋張油紙扣回來(lái)，乘熱借助油紙輕輕的卷起，太涼了容易裂開(kāi)，家里沒(méi)啥東西可放就卷了個(gè)裸的，當(dāng)然可以放奶油、水果、果醬，喜歡什么放什么

18、卷完包著油紙定型30分鐘.可以冰箱定型，我是就放在臺(tái)板上半個(gè)小時(shí)

19、定型完了拿掉油紙

20、來(lái)一個(gè)切片圖，有木有美美噠