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【潮尚探店】身在冰城京味十足,體驗美食與文化的激情碰撞

 昵稱31822384 2016-10-02
 




關(guān)于烤肉,不能說的秘密,我要偷偷告訴你

現(xiàn)在有很多小伙伴們喜歡吃韓國烤肉,但是你們知道嗎,真正好吃的烤肉是我們老北京炙子烤肉!別問我這樣的老北京烤肉是不是要去北京,我是不會告訴你哈爾濱就有正宗的老北京炙子烤肉,更不會告訴你他的名字叫北京天橋烤肉陳,也不會告訴你他就在道里區(qū)埃德蒙頓路43號(凱德廣場對面),重要的是這里不僅僅有烤肉,還有慈禧太后鐘愛的,老北京達(dá)官貴族愛吃的正宗北京小吃,煎餅果子,炸醬面應(yīng)有盡有,對了,每周三,五,六晚上18:00——20:00點都可以聽到哈爾濱龍緣相聲社的優(yōu)秀相聲演員為大家?guī)淼?strong>相聲表演,美味的食物,老北京的感覺,幽默的相聲,在這里你統(tǒng)統(tǒng)都可以享受到。




一樓大廳


相聲舞臺

樓梯裝飾

明檔廚房


餐廳分為上下兩層,共計31個卡位,最大卡臺可容納6人,4個包廂以北京城門為名,最大可容納近20人。廚房在一樓入門處,明檔操作,安全放心。裝修風(fēng)格古風(fēng)十足,滿滿的老北京代入感。相聲演繹在二樓最里側(cè),標(biāo)準(zhǔn)的相聲臺,和一臺大電視,用于平時播放相聲節(jié)目。



京味組合:豌豆黃,紅豆糕,艾窩窩。

慈禧太后愛吃的糕點,正宗的京城名小吃只有在天橋陳才能享受到。

前兩樣綿綿糯糯,不是很甜,但是淡淡很清新,飯后小甜點很適合是。

艾窩窩里有小顆粒的果仁,芝麻,瓜子仁,那個香呦~




榅桲兒(wenboer)

是這樣讀滴~感覺名字就很有特色吧。咱們慈禧老佛爺鐘愛的甜食哦這可是。一顆顆紅潤的山楂,好似鑲嵌在水汪汪的果凍里,亮金金,軟綿綿,香甜可口,解膩開胃。負(fù)責(zé)人告訴我們,這時被從北京空運(yùn)而來的,地地道道的京味,且不受任何溫度影響,高也好低也好,我都是這個樣子哦~





芥末墩兒

顧名思義,和芥末有關(guān),但是你能想到有關(guān)到如此地步嗎!??!這是一道又芥末與煮熟的小白菜組成的菜。小白菜堆成墩,澆上滿滿的芥末!一口下去,這哪是一個爽字能形容的~




后海水爆肚

小吃街的爆肚相信你們一定吃了不少,店鋪的爆肚也吃了個遍了吧!但是天橋陳的水爆肚是真正的老北京爆肚,都是店家派人從北京學(xué)藝回來的,味道正宗,口感極佳。濃濃的芝麻醬,口齒留香,厚實的肚肉,很有嚼頭。反正對于我這種吃爆肚的人來說,真的是無可挑剔了。




老北京炸醬面

不用多說大家也明白老北京炸醬面的美味吧~不用去北京,在這那就可以吃得到!口感Q彈得面條,滑溜勁道,黃瓜絲、紅蘿卜絲、黃豆、香菜和醬,五種配料一起倒入攪拌均勻,香又不膩,反正小編一碗沒夠~




煎餅果子

這已經(jīng)是家喻戶曉的美食了好嗎!你說沒人吃過我根本不會信,但是你說你吃過正宗的煎餅果子我更不信。沒來過天橋陳你怎么可能在哈爾濱吃過正宗的煎餅果子~薄餅,雞蛋,油條,薄脆,濃濃的醬汁組合在一起,火候正好,口味正好,一切都是剛剛好。一份煎餅果子可以夠三個女孩一起吃,經(jīng)濟(jì)又實惠。





炙子烤肉最早起源于塞外滿蒙的游牧民族,慢慢的這種吃法傳到了坊間,同時也產(chǎn)生了文吃武吃之分。所謂“文吃”是顧客在座位上等候由大廚烤好端上來;“武吃”是顧客自烤自吃,邊烤邊飲,大多是一腳站立,一腳踩著長條凳,吃法很是霸氣。






貝勒爺烤肉

名字就貴氣,貝勒爺在清朝可是皇室爵位,貝勒爺?shù)目救饽睦锸且话闳四艹缘玫降膥食材取自羊上腦。上腦位于脖頸后、脊骨兩側(cè)、肋條前,因接近頭部所以稱其上腦。特點是脂肪沉淀于肉質(zhì)中,形似大理石,肉質(zhì)嬌嫩。在火熱的炙子上三兩分鐘就可以吃了。這個時候生熟正好,鮮嫩美味,配上特制干料或者老北京特色的腐乳汁,汁香味濃,愛不釋口。





手切大片牛肉

新鮮的牛肉,在明檔廚房里現(xiàn)點現(xiàn)切。衛(wèi)生和肉質(zhì),完全不必?fù)?dān)心。牛肉要逆著肉的紋理切。刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片,紋路呈“井”字狀,可見廚師的功力真的不一般啊~ 牛肉嫩而彈口,蘸上調(diào)料,味道誘人。加上淡淡的碳香,真的很好吃。




芝士蝦 扇貝

對于像小編這種餓貨,進(jìn)店就趕快點些能既吃的美食。這滿滿的芝士,鮮嫩的蝦肉結(jié)合在一起置身色香味俱全,我一人吃了三只反正,好不好吃你們猜。

這里的扇貝絕對比別家的大,也比很多店鋪新鮮。肉厚飽滿,濃濃蒜香,絕佳燒烤店也不過就是這個滋味了~




介于小編小吃吃得太多,又吃了塊煎餅果子和一碗炸醬面。烤肉類的東西吃的實在不多,但是貝勒爺烤肉和手切大片牛肉真真的是好吃~那你說別的還有不好吃的道理?肉好,料好,鍋都好,味能不好?





潮 尚 貼 士

    雖然烤肉很好吃,但是不可多吃哦~

還是要科學(xué)的科普一下常吃烤肉的害處,希望大家都有一個好身體。



1.減少了蛋白質(zhì)的利用率:燒烤過程中,會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。

2.致癌:肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外,在燒烤的環(huán)境中,也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。


3.易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

4.影響青少年視力。 據(jù)近年美國一項權(quán)威研究結(jié)果顯示,食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅,嚴(yán)重影響青少年的視力,造成眼睛近視。




無論是宴請朋友,家人聚會,情侶約會這里都是你的最佳選擇~吃著美食欣賞相聲,一舉兩得的好事,只有北京天橋烤肉陳才能滿足你。




地址:道里區(qū)埃德蒙頓路43號

電話:0451—87616006

特色美食:北京特色小吃 貝勒爺烤肉 手切大片牛肉 特調(diào)新西蘭羊排 炸醬面 煎餅果子

線路:33路 20路 71路 82路 362路....(交通很便利)

人均:50元






           圖文編輯: 阿妍











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