為懶人量身定做的快手版糖醋排骨，步驟簡單好記，比例記好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道卻是一點都不會打折扣，上桌就被吃光~ 喜歡糖醋排骨的不妨一試。

By 漪弈 【豆果美食官方認證達人】

• 排骨 500g
• 油 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 白砂糖 4勺
• 姜片 少許

1、排骨提前洗凈浸泡去血水，冷水入鍋焯，開鍋后煮5分鐘，瀝干水分備用；

2、鍋中少許底油爆香姜片；

3、放入排骨，小火煸至表面變色微焦；

4、烹入一勺料酒，加入醬油；

5、再烹入醋和糖；

6、翻炒均勻；

7、倒入沒過排骨的水，中小火25min；

8、撒少許鹽調(diào)味，大火收汁，

9、撒芝麻裝飾，出鍋。

1.我用的是那種大的勺子，差不多15ML，具體量根據(jù)自己的調(diào)節(jié)，掌握好比例就行； 2.糖和醋的比例可以調(diào)換，看口味了； 3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少，這樣排骨吃起來干凈，也沒有腥味。

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