紫薯沙拉面包條
紫薯沙拉面包條的做法詳細(xì)步驟 1、酵母先倒入水中溶解，  2、再和面包材料（除黃油以外）融合，  3、攪拌成面團(tuán)。  4、直到面團(tuán)能拉出粗糙的筋道，加入黃油(我家剛好黃油用完了，用豬油代替，效果貌似沒多大區(qū)別），  5、一起揉，  6、撰寫制作步驟  7、撰寫制作步驟  8、直到面團(tuán)能拉出透明的薄膜，即為擴(kuò)展階段！  9、揉好的面團(tuán)放在容器里，發(fā)酵，30度室溫大約需要50分鐘左右！  10、計劃好是需要兩根紫薯的，到用的時候發(fā)現(xiàn)紫薯也不夠了，只剩最后一根，勉強(qiáng)夠用 11、（切塊， 12、上籠蒸熟）， 13、壓成泥， 14、加入奶粉 15、和糖 16、拌均勻待用。 17、面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大的時候排氣， 18、分成六個劑子，揉圓，靜置15分鐘 19、面包壓扁， 20、包入紫薯餡， 21、擠入一排沙拉醬， 22、卷起，整形，全部這樣包好 23、在面包體面用手指隨意的點綴一些紫薯餡，有點兒顏色，面團(tuán)看起來更豐富！ 24、把面包置于38度室溫，85%的濕度環(huán)境中發(fā)酵，我用烤箱，加一盤開水。發(fā)酵40分鐘即可 25、發(fā)酵到2-2.5倍大的面團(tuán)取出，烤箱預(yù)熱185度，面團(tuán)表面刷一層蛋液， 26、擠上沙拉醬 27、面包放入烤箱，185度，烤十五分鐘即可！ |
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