健康功效：

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚

食材用料：

獨流老醋	姜相克食物
冰糖相克食物	姜醋泡一個星期以上的
鵪鶉蛋相克食物

菜譜做法：

• 1.先要找個可以密封的罐子，用開水燙一下，晾干水分，不能有油

• 2.把姜洗凈晾干水分，用老姜的話為了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了

• 3.把處理好的姜切成片

• 4.把姜片、冰糖、醋倒入一個罐子里，密封起來，一個星期之后就可以吃了。冰糖的量依據自己的口味調節(jié)

• 

  5.把鵪鶉蛋洗凈后和涼水一起放到鍋中

• 

  6.大火煮開后滾一分鐘，就關火，不要打開蓋子，燜5-6分鐘。這樣燜好的蛋不僅省火而且好剝皮，我家煮雞蛋也是同樣的方式，只不過燜的時間要久一點，10分鐘

• 

  7.把燜好的鵪鶉蛋撈出用涼開水沖一下，然后剝皮

• 

  8.在包了皮的鵪鶉蛋里倒入姜醋，放到火上中火滾10分鐘就可以了

菜譜小貼士：

煮好的姜醋蛋色澤很亮，吃起來很有彈性。