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來自： 虹斌 > 《待分類》
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念廚烘焙戚風蛋糕基礎配方
念廚烘焙 戚風蛋糕基礎配方。主料：低粉120g、砂糖80、雞蛋6個、色拉油45g、糖粉40g、水40g、奶粉10g、檸檬汁少許.1、糖粉+蛋黃+水混合...
春天的氣息 | 酸奶斑斕戚風蛋糕
春天的氣息 | 酸奶斑斕戚風蛋糕。1. 準備材料，分離蛋白和蛋黃，裝蛋白的盆一定要無水無油的。（打到蛋白呈魚眼泡的時候加入三分之一細砂糖，繼續(xù)攪打至蛋白氣泡變得細密加入一次細砂糖，最后打至蛋白...
8寸戚風蛋糕
8寸戚風蛋糕。8寸戚風蛋糕的做法。蛋黃液加15克糖，鹽，油，水拌勻，分次篩入面粉，翻拌勻，備用。加白醋，打發(fā)蛋白，先低速打發(fā)，出現(xiàn)粗泡沫，加入10克糖，繼續(xù)打發(fā)，出現(xiàn)細泡沫，加糖10克，再高速打...
新手入門級操作，綿軟可口的戚風蛋糕
新手入門級操作，綿軟可口的戚風蛋糕。綿潤可口的戚風蛋糕深受眾多人的喜愛，操作簡單，淋上自己喜愛的卡仕達醬，最喜歡的美味的蛋糕就...
戚風蛋糕
戚風蛋糕戚風蛋糕，8寸模子（燕子的）9、取1/3蛋白拌入蛋黃糊，用刮刀以切拌的方式拌勻（不要太著急，盡可能拌勻，動作稍微快一些即可） 10、把拌好的面糊倒回蛋白中繼續(xù)拌勻，倒入8寸的蛋糕模，用力震...
不是“氣瘋”的戚風蛋糕，適合新手制作
【U 食譜】不是“氣瘋”的戚風蛋糕，適合新手制作?！酒蒿L蛋糕】當生日蛋糕也是不錯的選擇。細砂糖。又到了打蛋白的步驟了，很多人都打不好這個蛋白或者撐握不住溫度烤不好，廢話不多說，趕緊去預熱我...
烘焙第一課：黃金比例的戚風蛋糕配方
烘焙第一課：黃金比例的戚風蛋糕配方。1、面粉，泡打粉需要過篩，再加入鹽，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆...
蛋糕糊要先分后合-----草莓大理石紋戚風
蛋糕糊要先分后合-----草莓大理石紋戚風蛋糕糊要先分后合-----草莓大理石紋戚風。兩份蛋黃糊分別和蛋白糊攪拌均勻后再合在一起。雞蛋5個...
裸著也很有范兒
想想大家平時從蛋糕房買的邊角料，其實都是些戚風或者蛋糕卷造型時剩下的邊兒邊兒，今天也別那么節(jié)儉了，大塊的裸奔戚風就這么享受吧，...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
