如果你是一個(gè)正宗的吃貨，那就不只是要聞香尋美食，更重要的是自己會(huì)做美食，享受自己做的美食才是人生的一大樂(lè)事！火爆腰花是一道四川名菜，質(zhì)地細(xì)嫩，咸鮮醇厚的口感成為了去川菜館的必點(diǎn)菜之一。吃貨們都如此青睞火爆腰花，那么自己怎么才能做出美味的腰花呢，跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

火爆腰花制作步驟:

1、將豬腰洗凈，把外面的一層膜撕掉，用刀從中間片開(kāi)，再將內(nèi)部的白色筋類(lèi)組織去除不要。

2、在處理好的豬腰上打花刀，泡鹽水靜置5分鐘。

3、將切好花刀的豬腰，切成小塊備用。蔥姜蒜切成碎末，泡姜切絲備用。青紅椒去蒂去籽后切成條。

4、取小碗，調(diào)入料酒，醬油，醋，白糖，鹽，淀粉，攪勻后備用。

5、鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯燙5秒鐘撈出，瀝干水分。

6、鍋中倒入菜籽油，大火加熱，放入干紅辣椒，然后放入蔥姜蒜，加萬(wàn)高達(dá)味麻辣香鍋料炒香。倒入青紅椒炒半分鐘，放入腰花，姜絲，淋入提前配好的料汁，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在腰花上即可關(guān)火。

萬(wàn)高小貼士：

1.豬腰內(nèi)的白色部分一定要清除干凈，否則會(huì)有腥味。

2.火爆腰花油的溫度要高，翻炒一定要快，在鍋內(nèi)的時(shí)間要短，這樣炒出來(lái)又嫩又好吃。

3.炒腰花時(shí)，油可以稍微多放一點(diǎn)，放入我們?nèi)f高達(dá)味麻辣香鍋調(diào)料味道更佳，可以回家嘗試下。

萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司是一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工為主的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。萬(wàn)高達(dá)味，中國(guó)定制餐料領(lǐng)導(dǎo)品牌，為您定制“舌尖上的中國(guó)” 味道。

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