生活常識(shí): 玉米是當(dāng)之無愧的“黃金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精華,尤其是嫩玉米,堪稱抗衰老的營養(yǎng)佳品。
養(yǎng)生知識(shí):
玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì),所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。 玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素,其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。 玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能,能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。 自由基與脂肪結(jié)合,形成有害物質(zhì)過氧化脂肪,如果進(jìn)一步與蛋白質(zhì)結(jié)合,便形成脂褐素。過氧化脂肪和脂褐素,都是人體衰老的指標(biāo)。要想少受自由基之害,最簡單有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如玉米。美國免疫學(xué)專家曾提出,多吃玉米能夠延緩衰老。因此,專家也將玉米推舉為第一谷類保健食物。 玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇和維生素E,胡蘿卜素、維生素A、B的含量也很豐富。人體無法自行合成亞油酸,必須從食物中攝??;維生素E是長壽因子;卵磷脂是益腦物質(zhì);酶能改善胃腸功能;維生素A、B2能保護(hù)視力,有預(yù)防干眼病、夜盲癥、角膜炎、結(jié)膜炎的作用。 玉米中還含有大量的鎂和硒,鎂能抑制癌細(xì)胞的形成與發(fā)展,硒能與各種致癌物質(zhì)相結(jié)合,通過消化道排出體外。 粗磨的玉米面中含有賴氨酸和谷胱甘肽,它們具有促進(jìn)新陳代謝、加速體內(nèi)氧化物分解、抗拒細(xì)胞衰老、延緩腦功能減退的作用。玉米纖維中的木質(zhì)素,能有效地清除自由基。此外,玉米中富含的植物纖維,能刺激腸蠕動(dòng),預(yù)防大腸癌。
注意事項(xiàng):
患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。 ![](http://image100.360doc.com/DownloadImg/2016/09/1623/80193495_1)
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