中秋，三秋至此為半，正是一年中最有詩(shī)意的時(shí)節(jié)。古人早就明白，日月遙遙相望時(shí)，月才圓滿，就著花好月圓，親人們也在此刻，奔赴相聚，共度佳節(jié)。

中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)?！短茣ぬ谟洝酚涊d有“八月十五中秋節(jié)”。中秋節(jié)的盛行始于宋朝，至明清時(shí)，已與元旦齊名，成為我國(guó)的主要節(jié)日之一。這也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。

根據(jù)史籍的記載，“中秋”一詞最早出現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時(shí)，有“諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。

關(guān)于中秋的起源，一種說法是源于遠(yuǎn)古天象崇拜——敬月習(xí)俗的遺痕。據(jù)《周禮·春官》記載，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻(xiàn)良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活動(dòng)；漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養(yǎng)老，賜以雄粗餅。

晉時(shí)亦有中秋賞月之舉，不過不太普遍；直到唐代將中秋與儲(chǔ)娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律?、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。

中秋節(jié)起源的另一個(gè)說法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時(shí)刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報(bào)的遺俗。

■ 祭月、賞月、拜月

 《禮記》早有記載“秋暮夕月”，意為拜祭月神，逢此時(shí)則要舉行迎寒和祭月，設(shè)香案。

在月下，將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。

■ 觀潮

 在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。

■ 燃燈

中秋之夜，有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說時(shí)節(jié)事》一文說：“廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠。做果品、鳥獸、魚蟲形及‘慶賀中秋’等字樣，上糊色紙繪各種顏色。

■ 吃月餅

俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時(shí)，月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。

在福建廈門地區(qū)還有博餅的習(xí)俗，而且博餅被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

■ 玩花燈

中秋沒有像元宵節(jié)那樣的大型燈會(huì)，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節(jié)俗，就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動(dòng)。中秋玩花燈，多集中在南方。如廣西南寧等地。

■ 燒塔

南方廣泛流傳著燒瓦子燈（或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔）的游戲。廣東潮州的燒瓦塔，也是以磚瓦砌成空心塔，填入樹枝燒起火來。同時(shí)還燃煙堆，就是將草柴堆成堆，在拜月結(jié)束后燒燃。而在廣西邊疆一帶的燒番塔，亦類似這種活動(dòng)，但民間傳說是為了紀(jì)念清代抗法名將劉永福將逃入塔中的番鬼（法國(guó)侵略者）燒死的英勇戰(zhàn)斗。福建晉江亦有“燒塔仔”的活動(dòng)。

同時(shí)，中秋是夏秋兩季氣候轉(zhuǎn)換的分界點(diǎn)，一過中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差加大，因此，中秋時(shí)節(jié)調(diào)補(bǔ)一下身體很有必要。

說到中秋美食，逃不開月餅和大閘蟹，但很多人并不知道如何健康吃！

■ 月餅

月餅是中秋經(jīng)典美食，但食用不當(dāng)卻會(huì)損害健康。曾有飲食教授指出，糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅，，成年人過量食用月餅也會(huì)對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān)。一般情況下，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減。

月餅不宜粥相配

有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì)甜的不甜，咸的不咸，口味獨(dú)特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對(duì)糖尿病人不適，對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。

月餅宜少不宜多

月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。

體熱者不宜多吃月餅

體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

月餅宜鮮不宜陳

吃鮮莫吃陳，因?yàn)樵嘛灪据^多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。

■ 大閘蟹

菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎？但是吃螃蟹不能隨便吃。注意下列方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問題。

蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。  

煮熟再吃。

蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦糁蟛煌?，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。

蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放。

吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

吃蟹不要亂嚼一氣。

吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄。吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉，用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

不要與茶水同食。

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

另外，螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

以下幾類病人不適合食用：

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。過敏體質(zhì)的人。脾胃虛寒的人。

《滿江紅·中秋寄遠(yuǎn)》

宋·辛棄疾

快上西樓，怕天放、浮云遮月。

但喚取、玉纖橫笛，一聲吹裂。

誰(shuí)做冰壺浮世界，最憐玉斧修時(shí)節(jié)。

問嫦娥、孤冷有愁無，應(yīng)華發(fā)。

玉液滿，瓊杯滑。

長(zhǎng)袖起，清歌咽。

嘆十常八九，欲磨還缺。

若得長(zhǎng)圓如此夜，人情未必看承別。

把從前、離恨總成歡，歸時(shí)說。

《回董提舉中秋請(qǐng)宴啟》

宋·文天祥

待月舉杯，呼芳樽于綠凈。

拜華星之墜幾，約明月之浮槎。

《十五夜抵建寧》

明·徐渭

城西日暮泊行船，起向長(zhǎng)橋見月圓。

漸上遠(yuǎn)煙浮草際，忽依高閣墮檐前。

《舟次中秋》

明·張煌言

淡蕩秋光客路長(zhǎng)，蘭橈桂棹泛天香。

月明圓嶠人千里，風(fēng)急輕帆燕一行。

《中秋登樓望月》

宋·米芾

目窮淮海滿如銀，萬道虹光育蚌珍。

天上若無修月戶，桂枝撐損向西輪。

《中秋》

唐·李樸

皓魄當(dāng)空寶鏡升，云間仙籟寂無聲；

平分秋色一輪滿，長(zhǎng)伴云衢千里明；

狡兔空從弦外落，妖蟆休向眼前生；

靈槎擬約同攜手，更待銀河徹底清。

中秋佳節(jié)將至

灼見祝您月圓人圓花好！