不知道大家有沒有跟我一樣的感受，很多時(shí)候下定決心減肥。一桌子菜，在堅(jiān)定意志下尚且勉強(qiáng)能苦苦的堅(jiān)持少吃，但一旦遇上一道口味合適的菜，就完全不顧立下的豪言壯語，秒變女漢子，根本停不下來。好吧，我就是這樣的一個(gè)人，而最近一次擊潰我防線的，就是這道酸湯肥牛！

其實(shí)這道菜是做給老公吃的，他比較能吃辣，口味比較重，就多放了一些調(diào)料，結(jié)果吃飯時(shí)自己沒忍住....

主料：肥牛片、金針菇

輔料：白糖 鹽 醬油 白醋 泡椒 小米辣 黃燈籠辣椒醬 姜末 蒜末 小蔥末 胡椒粉

做法：

1.金針菇去蒂洗凈，用水稍泡一下

2.肥牛片和金針菇分別焯水至半熟備用

3.起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，再下入切好的泡椒、小米辣和一大勺黃燈籠辣椒醬

4.出香味后倒入泡椒水和高湯，沒有的話可用清水，加鹽、醬油、白醋、胡椒粉調(diào)味，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮

5.湯燒開后下入金針菇，煮軟且全熟后再下入肥牛片

6.肥牛片熟透后即可盛出裝盤，上撒蒜末和香蔥，再來一點(diǎn)辣椒圈，燒一點(diǎn)油，淋在上面，大功告成

提示：

黃燈籠辣椒醬

1.黃燈籠辣椒醬是精華，也是這道菜好吃的關(guān)鍵，愛吃辣的朋友一定不要錯(cuò)過！

2.肥牛片很容易熟，第一次過水為了去血沫，半熟就可以，有點(diǎn)粉紅色也沒事

3.用這個(gè)做法做雞片、魚片都可以，家里吃飯好吃是第一位的