開海了，煙臺人又吃起來了，在大煙臺吃海鮮是一種習俗，更是這座城市的一種文化。在煙臺沒吃過這26種海鮮，人生肯定是不完整的。

1、海蠣子

海鮮中的極品！大多數(shù)煙臺人對海蠣子有深深感情，下海挖蛤蜊，巖石上撬海蠣子，是很多人小時候常干的事，有時候戲言，煙臺人說話都帶著一股海蠣子味~

2、海蝦

這是煙臺人最喜歡的海蝦，個頭不大不小，煮熟之后肉質(zhì)非常鮮嫩，顏色白中透紅，讓人食欲滿滿！

3、爬蝦

爬蝦含的水分較多，營養(yǎng)豐富，汁鮮肉嫩，加熱即食！配稀飯、配大餐、配宵夜、配饅頭、配米飯……只能說，真的很百搭

而且母蝦的肚子里帶籽，吃起來那叫一個爽！

4、赤甲紅

赤甲紅是膠東本地蟹，顯著的特點就是有兩對大鉗子，里面肉超多！煮熟了顏色特別好看！世界上那么多的蟹，煙臺人愛吃赤甲紅！

5、梭子蟹

因為蟹蓋兩頭尖尖的，像梭子一樣，所以叫梭子蟹。梭子蟹是沿海人的最愛，尤其是萊州三山島捕撈的更是聞名，品質(zhì)上好，價格也不菲！好蟹就在家門口，想到這個就覺得自己真是太幸福了！

6、八帶蛸（章魚）

蔥拌八帶是小編的最愛，因為全身都是肉，有時咬一口能咬出黃來、或者咬出黑墨吃著那就一個香！

7、魷魚（筆管）

其實魷魚和筆管是同一個東西，個頭大一點的叫魷魚，小一點的叫筆管！魷魚的做法很多，烤的煮的啥都有，不過小編最愛的還是鐵板，哈哈！

8、墨魚（烏魚）

墨魚漁汛還將持續(xù)半個月左右，可以吃到半個月的新鮮墨魚哦，快抓緊吃啊！

9、蛤

最愛吃媽媽做的辣炒蛤了，一次能吃掉一大盤。除了做法簡單，蛤蜊還非常的便宜，吃著也不心痛！咱煙臺人比較喜歡用飛蛤煮湯，然后下面條吃！

10、海虹

海虹沒有泥沙，色澤白里透紅，營養(yǎng)豐富，被譽為海中雞蛋。海虹里經(jīng)常會藏著一種很小的粉紅色寄生蟹，形狀和螃蟹無差別，非常的小，幾乎看不見眼睛。海虹被做熟了它也被做熟了。

11、毛蛤

和蛤蜊一樣是生長在泥沙里的，只不過外殼上長滿了毛，有一些泥污附著在上馬，吃的時候記得刷干凈。毛蛤蜊的肉質(zhì)很緊致，吃起來有嚼勁！蘸著蒜泥吃！

12、扇貝

扇貝卵黃肥大，非常誘人。扇貝的貝殼也很貌美，是做工藝品的好材料！

13、蟶子

蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肉多價格便宜，不像大蝦大蟹那樣昂貴。吃法和花蛤差不多，清蒸，爆炒，辣炒。

14、海螺

海螺肉質(zhì)肥碩，口感細膩，有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

15、?蠐

小的時候特別喜歡這種小?蠐，就是因為其光滑圓潤的外殼。吃起來有一種特殊的鮮味。海貨攤上有賣蛤蜊的地方基本都有賣的。但價格其實不便宜。

16、鲅魚

鲅魚還用我說嗎？？？

17、黃花魚

真正的美味，深受煙臺人的喜愛！黃花魚分為兩種，一種是大黃花的，養(yǎng)殖的居多，真正野生的非常貴；一種是長不大的小黃花，煙臺人一兜一兜買回家，燜炸煎都非常好吃。

18、波嘍

煙臺人又叫抽抽、搓搓，一吃也是一大盆的吃，用鑰匙孔把尖頭一翹，直接吸著吃。

19、海參

海參就不多說了，賣的太多了

20、鮑魚

鮑魚也是太多了

21、鳥貝

鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名。鳥貝是一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下。以體大、殼薄艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。鳥貝不僅肉質(zhì)細嫩，味美可口，還對人體有良好的保健功效。

22、海腸海腸在我國僅渤海灣出產(chǎn)，有些地方人們把它叫做“裸體海參”。海腸不僅長得像裸體海參，其營養(yǎng)價值比起海參也不遜色。

23、蠓子蝦醬

蠓子蝦醬是咱煙臺人常用的調(diào)味料之一。蠓子蝦醬是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。蠓子蝦醬的原材料為“蠓子蝦”，生活在沿海淡水與海水混合的海域。

24、偏口魚

偏口魚，即比目魚，身體扁平，成長中兩眼逐漸移到頭部的一側(cè)，平臥在海底。在煙臺以高眼鰈、石鰈、牙鲆的質(zhì)量最好，名氣最大。其中，小嘴偏口不僅肉細嫩，味鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。

25、海膽

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香。

26、天鵝蛋鵝蛋學名紫石房蛤,屬海洋雙殼貝類,是沿海海產(chǎn)品之一。是海產(chǎn)貝類紫石房蛤的別稱,因其體型大,形如鳥卵,又如天鵝一樣稀有難得,故名天鵝蛋。