油

食用油需要限量，

過多食用油會增加肥胖風(fēng)險，

而肥胖也是影響痛風(fēng)控制的重要因素。

痛風(fēng)每天的食用油量

應(yīng)在 25～30 克，這樣才能促進(jìn)營養(yǎng)均衡，

提高機(jī)體功能，改善營養(yǎng)狀況。

日常做菜時，可以用喝湯的勺來衡量，

兩勺半差不多就是 25～30 克的量。

也可以用限油匙來掌握用油量，

常見限油匙有 5 毫升的、

15 毫升的等（分別約為 5 g、15 g）。

鹽

鹽既不含嘌呤，也不含熱量，

從這兩方面來說，高尿酸或痛風(fēng)是

可以同其他人一樣食用的。

目前，普遍認(rèn)為食鹽中的鈉有促進(jìn)

尿酸沉淀的作用，所以，鹽還是不能多吃。

很多痛風(fēng)都伴隨著肥胖和高血壓，

這種情況下，更應(yīng)限制鹽的用量，

一般可參照高血壓的用鹽量，

每天不超過 5 克即可，約一啤酒蓋的量。

如果覺得食物味道太淡，

做菜時可通過加蔥、姜、蒜等調(diào)料來提味。

醬

大部分醬油是用黃豆釀制的，

經(jīng)過制備過程，醬油中所含的嘌呤并不高，

而且是植物性嘌呤，所以高尿酸、

痛風(fēng)需要考慮的是醬油中的

「隱性鹽」問題。

根據(jù)《中國食物成分表》，

6 ～ 10 克醬油的含鈉量與 1 克鹽相當(dāng)，

如果醬油攝入過多也就相當(dāng)于鹽攝入過量了。

醋

醋雖然是酸的，但這跟尿酸沒什么關(guān)系，

痛風(fēng)患者也是可以放心食用的。

醋雖然好，但是也不建議過量食用，

通常以每天 5～20 毫升為宜。

雞精

雞精的嘌呤含量較高，

痛風(fēng)病友要少吃或盡量不吃。

不建議痛風(fēng)患者吃雞精的原因有二：

雞精中核苷酸的最終代謝物就是尿酸，

食用過多雞精會影響尿酸控制，

甚至加重痛風(fēng)病情；

雞精本身所含的鹽分較高，

對痛風(fēng)患者，尤其是合并高血壓、

腎功能不全的痛風(fēng)患者尤其不利。

發(fā)酵豆制品調(diào)料

豆豉、腐乳、豆醬等都是發(fā)酵的豆制品，

通常是用黃豆或黃豆制品經(jīng)發(fā)酵而成。

雖黃豆中嘌呤含量較高，

但因為是植物性嘌呤也不用過于顧慮。

但是豆豉、腐乳中鹽分通常很高。

食用時還是應(yīng)注意把握好量。

我們都知道，痛風(fēng)病人

應(yīng)該多吃低嘌呤的食物，

少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，

還要注意不要喝酒。

但大家并不知道

哪些食物的嘌呤含量高，

哪些嘌呤含量低。。。

小編就為大家總結(jié)出來了

《食物中嘌呤含量一覽表》，

快告訴身邊痛風(fēng)的朋友吧！

痛風(fēng)患者可以吃的是食物

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