豬肉芹菜香菇發(fā)面包子好豆網(wǎng) 2016-08-27 12:25:17 跟貼（3）條2.將切菜葉摘掉，香菇去根。3.將切菜和香菇洗凈，分別用開水焯一下，用過冷水過一下，控干水分。11.將面粉提前加入適量的發(fā)酵粉和水和成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。15.將劑子按扁，去一個(gè)劑子皮，放入餡料。 食材 主料 中筋面粉 600g 豬肉 500g 芹菜 500g 香菇 5朵 輔料 食用油 適量 鹽 適量 蔥碎 適量 姜末 適量 生抽 適量 料酒 適量 十三香 適量 香油 適量 步驟  1.準(zhǔn)備食材  2.將切菜葉摘掉，香菇去根。  3.將切菜和香菇洗凈，分別用開水焯一下，用過冷水過一下，控干水分。。  4.將芹菜和香菇分別剁成碎末。  5.蔣豬肉餡里加入食用油、生抽、料酒、蔥碎、姜末、十三香，加入蔥碎、姜末。  6.將肉末和調(diào)味料拌勻。  7.加入香菇碎。  8.加入芹菜碎。  9.稍微拌勻后，加入精鹽和香油。  10.將餡料充分拌勻。  11.將面粉提前加入適量的發(fā)酵粉和水和成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。 12.面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。 13.取一塊面團(tuán)進(jìn)行排氣。 14.然后搓成長(zhǎng)條狀，切成適量大小的劑子。 15.將劑子按扁，去一個(gè)劑子皮，放入餡料。 16.包成圓型包子。 17.放入蒸鍋鋪好提布的蒸鍋里。 18.開鍋后蒸5分鐘。在虛蒸5分鐘。 19.成品出爐。 小貼士 1、喜歡吃肉肉的親們，也可將豬肉餡也可換成牛肉餡，味道也不錯(cuò)。 |
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