這是專門為山區(qū)的孩子《免費(fèi)午餐兒童營(yíng)養(yǎng)食譜》全國(guó)征集活動(dòng)而設(shè)計(jì)的一款主食，韭菜、雞蛋很容易找到，海米如果沒有可以用價(jià)格較低的蝦皮代替，也可以用豆腐皮、油渣、豆腐干、豬肉來代替，鮮酵母也以用干酵母代替，干酵母與鮮酵母的互換比例為7：10。這道主食制作簡(jiǎn)單、飯菜合一、營(yíng)養(yǎng)均衡，比較適合孩子們食用。午餐吃幾個(gè)包子，再搭配一碗玉米粥、小米粥、大米粥、雞蛋湯等，吃著會(huì)很舒服。

11、再放入海米、黑木耳、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡。

13、把面劑子按扁，搟成包子皮。

14、取一個(gè)包子皮放在手心，再放入適量包子餡壓緊，用另一只手沿包子皮捏摺，把口收嚴(yán)。

15、 包好的包子生坯加蓋擰干的濕布，餳發(fā)20分鐘。

16、蒸鍋加水燒開，鋪好打濕的屜布，逐個(gè)放入包子生坯，加蓋大火燒至蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可。