[每日農(nóng)經(jīng)]百子鵝必須說的秘密 20160615

　　金鄉(xiāng)養(yǎng)鵝本事大，婀娜身姿能產(chǎn)蛋，足足百枚一年中，人人稱奇把它探。

　　當一只鵝一年中產(chǎn)下的蛋首尾相連，到底能排出多遠的距離呢?當一只鵝一年中產(chǎn)下的蛋裝滿筐，到底需要多少枚雞蛋才能與它相匹配呢?當一只鵝一年中產(chǎn)出足足100枚蛋時，到底能獲得養(yǎng)殖戶怎樣的待遇呢?

　　一只鵝在一年的時間里到底能產(chǎn)多少枚鵝蛋?把這些鵝蛋排列起來究竟會有多遠?或許這是一個過于簡單的問題，可是有的鵝可能會嚇到你。

　　袁冰：乖，聊會嗎?你說鵝一年到底能產(chǎn)多少枚蛋呢?就中小型的鵝而言，一年產(chǎn)到60枚蛋就已經(jīng)很多了，但是你看，就我身后的那個鵝，一年能產(chǎn)一長排的蛋，我就在想，你說這一長排的蛋得有多少?它又是怎么回事呢?

　　同樣是鵝，可是一年之中，不同的鵝下蛋數(shù)量的差別之大可能超乎你的想象!接下來，我們把記者袁冰發(fā)現(xiàn)的這只神奇的鵝一年所產(chǎn)的所有鵝蛋，按照首尾相接的方式排成一條直線——當然，這可能耗費一點時間——不過這些鵝蛋到底能延伸多遠呢?為了有個參照，接下來，記者袁冰將要用她本人的身高和這一長排的鵝蛋做一個比對，結(jié)果會是怎樣的呢?

　　袁冰：你看我在跟鵝蛋比個兒，這種鵝每年的產(chǎn)蛋量在100枚左右，那我們把100枚的鵝蛋按照這樣首尾相連的方式排列起來，得有多長呢?我剛剛量了一下，它正好差不多相當于5個我那么長，是不是好巧?我都不太敢相信，你看我的個子是165厘米左右，100枚鵝蛋首尾相連的話長度差不多在8.25米左右。

　　一般來講，中小型鵝種的年產(chǎn)蛋量在五六十枚左右，可是這種鵝竟然高達100枚，這到底是什么鵝?認識它，還要從袁冰在山東省金鄉(xiāng)縣司馬鎮(zhèn)李官莊村村口的一次聊天說起。

　　袁冰：大哥你家也養(yǎng)鵝了?

　　村民：嗯。

　　袁冰：你養(yǎng)了多少只鵝啊?

　　村民：倆。

　　村民：都是倆。

　　村民：這邊差不多都是倆。

　　袁冰：大哥你家養(yǎng)鵝嗎?

　　村民：養(yǎng)了。

　　村民：沒養(yǎng)幾個。

　　袁冰：沒養(yǎng)幾個是多少啊?

　　村民：別走。

　　袁冰：大哥有點害羞是嗎?

　　村民們普遍養(yǎng)殖的都是這種鵝，養(yǎng)得不多，一家養(yǎng)兩只的比較普遍，雖然養(yǎng)殖數(shù)量不多，下的蛋可不少，養(yǎng)鵝的利潤高。

　　村民：隔一天一個。

　　村民：一天一個，兩天倆。

　　袁冰：兩天倆?

　　村民：兩個鵝，一天下一個。

　　袁冰：那相當于每天都有蛋嘍?

　　村民：你喂好了，它就是能下。

　　村民：還剩了很多。

　　袁冰：吃不了啊?

　　村民：吃不了給我送幾個。

　　村民：隔一天下一個，還腌了好多呢!

　　對于隔一天下一個蛋、一年能產(chǎn)100枚鵝蛋的鵝，怎么能錯過呢?袁冰跟隨著一位叫王相東的村民來到他家，要會一會這種特別能下蛋的鵝。

　　袁冰：鵝呢?進來沒看到。

　　不湊巧，鵝不在家，王相東迅速發(fā)動了全家去找鵝。

　　王相東：咱的鵝呢?

　　王相東妻子：可能跑出去了吧。

　　王相東：看看，找找。

　　王相東：王子鳴，咱的鵝呢?

　　王子鳴：知不道。

　　王相東：知不道，看看找找，到外面看看有沒有。

　　鵝在農(nóng)村里生活得比較散漫，如果一家人養(yǎng)了兩只鵝，那么這兩只鵝和家人的關(guān)系就會顯得十分親密，因此鵝的地位就會顯得很高。

　　袁冰：大哥，它有名字嗎?

　　王相東：有。

　　袁冰：叫啥你給它倆起的?

　　王相東：一個叫灰，一個叫白。

　　袁冰：這名字夠逗的，按什么起的啊大哥?

　　王相東：灰的是灰鵝，白的是白鵝。

　　實在無聊的時候，灰和白也會出去散散心，當然，村子不大，回家的路還是認得的，由于這種鵝一年下蛋多達100枚，因此被叫做百子鵝，這也是灰和白在家里取得地位的最大砝碼。

　　王相東妻子：我下班回來首先看鵝的食兒吃完了沒有，我給它和點食，喂喂，再給你大哥做飯。

　　袁冰：大哥地位不行啊，為什么啊大姐?

　　王相東妻子：因為鵝會下蛋，你大哥又不會下蛋!

　　王相東：它會下蛋。

　　袁冰：這個很重要。還會下蛋。

　　百子鵝有兩種，灰鵝和白鵝，灰鵝居多，灰鵝的喙是黑色，白鵝是橘紅色?；淫Z的脖子后面有一條灰色縱線，翅膀和身體兩側(cè)是灰色，白鵝全身都是白色。其實外形上并沒有特別出類拔萃的地方，最大的特長就是能下蛋。

　　袁冰：一年能產(chǎn)出來多少枚蛋?

　　王相東：100個左右。兩只鵝一天一個，一個三四兩。

　　袁冰：三四兩是吧?

　　王相東：對。

　　袁冰：你看平時拿那個雞蛋鴨蛋，我這個手基本上握全了差不多，但是這個鵝蛋不行。

　　王相東：一個能頂三四個雞蛋。

　　袁冰：一個能頂三四個雞蛋呢?

　　王相東：對。

　　百子鵝鵝蛋的分量到底多少?大約相當于幾個雞蛋呢?100枚鵝蛋差不多能把這樣的小竹籃裝得滿滿的，去皮以后的分量已經(jīng)是一目了然。接下來，我們把超市里最常見的雞蛋也一個個放在同樣的籃子里，如果達到100枚鵝蛋的分量，需要的雞蛋數(shù)量自然要遠遠多于鵝蛋了。

　　袁冰：你看，100枚鵝蛋的重量是14.4千克也就是28斤8兩，如果需要達到相同的重量，雞蛋需要多少呢?需要238枚。那我們現(xiàn)在再來稱一下鵝的重量，它好像不太想上秤。不怕啊，乖乖的。我看一下，這個鵝的重量是4千克，也就是說它一個產(chǎn)蛋周期產(chǎn)蛋的量差不多是它體重的3倍還要多，好厲害啊。看一下我多重，90斤，也就是說這個鵝的一個產(chǎn)蛋周期產(chǎn)蛋的重量就差不多是我體重的三分之一。那算一下，一只鵝產(chǎn)三年蛋的話，就相當于整個我的重量了。

　　同品種的鵝產(chǎn)蛋能力有大有小，養(yǎng)兩只鵝，鵝的實際產(chǎn)蛋量可以輕松掌握，然而，在有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場里，每一只鵝的實際產(chǎn)蛋量并不容易掌握。這時候，經(jīng)驗判斷就會顯得尤其重要。在山東金鄉(xiāng)的百子鵝保種場，袁冰和幾位養(yǎng)殖工人任意挑選一只百子鵝，來看一看它們誰才是產(chǎn)蛋能手。

　　袁冰：這個鵝走得比較慢，而且空間很小，應(yīng)該沒問題。

　　袁冰：你有什么外觀的標準來判斷一下誰的生育能力更好?

　　山東省原種百子鵝保種場負責人 馬洪政：可以。第一點，這個鵝的羽色黑、發(fā)亮，不像那一只鵝，顏色淺了，再一個，毛有些脫落。

　　袁冰：那還有呢?

　　馬洪政：第二個就是鵝的個體，像這一只的個體，比較圓，比較大，對不對?那一個鵝的個體就小。

　　袁冰：一比較，放在一起就能看出來，這個圓一點，胖一點。那個瘦小一點。第三點呢 ?

　　馬洪政：第三點，鵝的蛋包。

　　袁冰：蛋包?

　　馬洪政：蛋包。你看肚皮底下，鵝的蛋包。

　　袁冰：哦，這就是蛋包?我可以摸一下嗎?

　　馬洪政：可以。

　　袁冰：都說鵝特別喜歡咬人，我有點緊張，摸一下。這個手感是軟軟的，有點像泄了氣的長了毛的氣球一樣，軟軟的。它有點生氣了，因為我摸到了它最重要的東西了。這絕對是一個英雄的母親，你看我剛剛摸的那個蛋包，一年就能產(chǎn)一百多枚鵝蛋，好厲害!那按照你們的標準來說，毛色、大小什么的，那只鵝應(yīng)該是最棒的吧?那它的產(chǎn)蛋能力怎么樣?

　　馬洪政：它不產(chǎn)蛋。

　　袁冰：它不產(chǎn)蛋?為什么呀?

　　馬洪政：那是公鵝。

　　能下蛋也不能完全靠天分，正如王相東所說，只有鵝的伙食上去了，鵝才有下蛋的激情。

　　王相東：喂好了，就是肯下蛋。

　　馬洪政：喂的主要成分，就是玉米和豆粕，另外還有魚粉料和貝殼粉。

　　伙食好還不夠，百子鵝還有運動和娛樂的需求，每天散散步、游個泳也是必不可少。

　　袁冰：我看好大的空間。

　　馬洪政：外面主要就是它的活動場地，鵝和人一樣，也需要鍛煉身體。那邊就是鵝洗澡的地方，游泳池。

　　金鄉(xiāng)百子鵝不僅產(chǎn)蛋數(shù)量驚人，而且據(jù)前來批發(fā)鵝蛋的人講，每一枚鵝蛋的賣價也不低。

　　經(jīng)銷商：它體型小，吃得少，成本低，蛋的價格還高。

　　經(jīng)銷商：蛋大。

　　袁冰：蛋大是嗎，那您平時進價都是多少?

　　經(jīng)銷商：進價，今年價格行情不好，今年4元多錢吧。

　　袁冰：一車得拉多少?

　　經(jīng)銷商：一車拉四萬蛋。

　　袁冰：那您都是賣到哪兒呢?

　　經(jīng)銷商：買到江蘇那邊。

　　經(jīng)銷商：廣東、廣西，深圳那邊，浙江。

　　如果按照4塊多一個來計算，百子鵝在一個養(yǎng)殖周期創(chuàng)造的效益就有400多元錢，然而，養(yǎng)殖戶在一只鵝身上究竟賺了多少呢?

　　馬洪政：刨去不受精的蛋，再刨去畸形蛋，這樣一只鵝每一年產(chǎn)的成品蛋在90枚左右，根據(jù)今年的價格來說，就是400元錢左右。一只老鵝還得再賣個60元錢左右。生長周期在16個月左右，一只鵝要吃到170元左右，鵝苗，再加上人工費和防疫費，共200多元錢的養(yǎng)殖成本，一只母鵝，就能創(chuàng)造一二百元錢的利潤。

　　100枚鵝蛋當中，絕大部分都可以孵化成小鵝苗，花4塊多錢，可以在當?shù)刭I一個鵝蛋，而要買一只百子鵝苗，只需要再加上3元錢，也就是7元錢一只鵝。14元錢買兩只到家里，長到8個月開始產(chǎn)蛋，兩只鵝一天貢獻一枚蛋，一枚蛋就可以做一盤菜，兩枚蛋就是一大盤菜，吃不完的腌起來做了咸鵝蛋，兩只鵝，改善了一大家子的生活。

　　王相東：這一個就夠炒一盤菜的。

　　村民：還是鵝蛋味香。

　　袁冰：那我看這個咸鵝蛋，一個鵝蛋就夠一家吃的。

　　王相東：夠了，切開它。

　　袁冰：兩個鵝蛋就能做兩道菜。好香，而且腌得特別入味兒，咸淡適中，吃到嘴里就覺得整個嘴巴里都是鵝蛋的香味兒，絕對一個鵝蛋就能讓你吃過癮，很香的。而且這個番茄炒鵝蛋口感是很細很嫩的，有點跟豆腐類似，特別嫩，蛋香味兒是很足的，很好吃在這個里面。

　　一年100個蛋，讓百子鵝搶盡了風頭，殊不知，百子鵝的好絕不僅僅限于產(chǎn)蛋能力強大，百子鵝鵝肉也獨具風味，瘦肉多且嫩，在山東金鄉(xiāng)，一道鐵鍋燒餅燉大鵝，把百子鵝鵝肉的美發(fā)揮得淋漓盡致。

　　消費者：很筋道，很入味。

　　消費者：比較筋道，又辣又咸，很好吃。

　　袁冰：我剛剛這么一聞就忍不住了，嘗一口，好嫩的肉啊!你看這個鵝肉，看上去沒有什么肥肉，我以為它會很硬，但是一點都不，它的肉質(zhì)是很細膩的，而且很鮮嫩，嚼起來這個鵝肉的肉香味兒也是很足的，很好吃。

　　袁冰：對于這些剛剛滿10天的小家伙而言，對水的認識只是停留在喝的階段，就比如說像我身后這個池塘，對它們而言，沒準兒就是汪洋大海。不過天生愛水的它們，沒準兒在這里玩得還挺好，給它放進去試試看。

　　山東省金鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)局副局長 馬奉生：整體上從飼料報酬上來看，從整個的飼養(yǎng)周期、綜合成本來推算，它是我們所知道的蛋鵝品種中最優(yōu)秀的。我們金鄉(xiāng)縣有24條河流，水面比較多，水草相對也比較多，如果是養(yǎng)鵝，養(yǎng)上三只五只，十只八只，直接就是散養(yǎng)，鵝蛋作為老人、孩子生活的補品，受到消費者的青睞。

　　百子鵝因為一年能產(chǎn)100枚左右的蛋而有了這個形象的稱呼，山東金鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶就是看準了鵝的這個特性努力培養(yǎng)鵝下蛋的本領(lǐng)，主要做起了賣蛋的生意，收益還真比賣鵝來得多養(yǎng)鵝的利潤挺高。這種瞄準農(nóng)產(chǎn)品身上某一個優(yōu)勢，然后呵護它，放大它，開發(fā)它的賺錢辦法值得我們思考。