章魚，想必大家都不陌生了，畢竟我們不僅經(jīng)常接觸到，而且在影視電影上也常常可以看到它們的身影。章魚不僅肉質(zhì)甜美，而且富有嚼勁，深得廣大群眾喜愛啊，早前小飛象章魚也是深受女性們的喜愛啊。不過，章魚其實(shí)沒你們想象中的那么簡單哦。

 
▲章魚是海洋軟體動(dòng)物，不屬于魚類喲。

大部分的章魚是沒有鰭的，這讓它們失去了快速游動(dòng)的能力，為了彌補(bǔ)這種不足，一些章魚的足與足之間進(jìn)化出了蹼，通過蹼劃水來游泳。還有的章魚以噴射水流為動(dòng)力進(jìn)行短距離的移動(dòng)。

大部分的章魚則干脆放棄了游泳的打算，它們不像魷魚那樣快速的追逐魚群和蝦群，而是依靠腕足在海底礁石里爬行，尋找螃蟹、蝦、貝殼之類更容易捕獲的獵物。

 

▲依靠蹼游泳的路人章

漁期：分春秋兩季，春季3～5月份，秋季9～11月份。

章魚肉味鮮美，可鮮食，也可曬成章色干，其中以真蛸制成的章魚干質(zhì)量最好，在廣東、廣西等地被列為海味佳品。

▲真蛸是水產(chǎn)市場上非常重要和受歡迎的種類，也是最為常見的。

長蛸（Whiparm octopus ）拉丁文：Octopus variabilis

漁期：一般在秋冬季節(jié)。

長蛸肉質(zhì)較硬，味道稍差，一般鮮食，加工干品章魚干，味道較好。

▲長蛸是釣捕鯛類、鰻魚、鯊魚和其他重要經(jīng)濟(jì)魚類的重要餌料，在日本本州，長蛸是重要的經(jīng)濟(jì)漁業(yè)，在我國黃渤海為小型漁業(yè)。

分布：西北太平洋沿岸海域

 
▲蟄居的短蛸能十分準(zhǔn)確地悟出潮漲的時(shí)分，因而得“望潮”美名。一有潮水涌來，它便會(huì)對沖上岸的小蟹、蝦蛄等發(fā)起攻擊，有諺語云“大頭望潮八只腳，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送來蟹蝦吃勿歇?！?/span>

章魚除了常見的這幾種之外還有好多好多，有的甚至還有毒哦，而且攻擊力特別強(qiáng)。別看章魚沒有骨骼，沒有脊椎，柔軟的身軀看似柔弱，卻暗藏玄機(jī)，它可是海洋里的“一霸”。

章魚力大無比、殘忍 好斗、足智多謀、不少海洋動(dòng)物都怕它。章魚之所以能在大海里橫行霸道，是與它有著特殊的自衛(wèi)和進(jìn)攻的“法寶”分不開的。

 

▲藍(lán)環(huán)章魚

三個(gè)心臟

章魚有三個(gè)心臟。前兩個(gè)心臟負(fù)責(zé)兩個(gè)呼吸鰓的血液循環(huán)，第三個(gè)心臟負(fù)責(zé)把血液供應(yīng)到身體各處。分工合作的身體機(jī)智，為章魚的防御能力打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

 

▲章魚的觸腕，可以看到上面布滿了吸盤。

高超的再生能力

 
▲章魚在餓極了的時(shí)候也會(huì)吃自己的觸腕，因?yàn)榭梢栽偕?/span>

著名的章魚保羅是一只可以預(yù)測的章魚，南非世界杯上，保羅'成功預(yù)測'了德國勝澳大利亞、加納、輸給塞內(nèi)加爾小組賽賽果，出道兩年的章魚保羅在2008歐洲杯和2010世界杯兩屆大賽中，預(yù)測14次猜對13次、成功率飆升至92%，是不折不扣的'章魚帝'。

▲預(yù)言帝章魚哥保羅哥，章魚的大腦和鳥類的大腦一般大，眾多活躍的腦細(xì)胞讓章魚的智商獨(dú)霸海底。

還有更逆天的是，作為無脊椎動(dòng)物，即使是一只600磅重的大章魚，也能輕松的在一枚硬幣大小的管道中通行自如.......2009年，新西蘭一個(gè)水族館Portebello，有一只章魚經(jīng)常越獄。

這一只章魚細(xì)心觀察周圍環(huán)境，趁人類不注意，偷偷打開自己的水族箱，跑到鄰居家吃小魚。吃飽喝足后再爬回自己家，直到有一次地上的水漬暴露了它的行蹤，管理員才終于解開了小魚神秘失蹤案的始末。

 

▲越獄章魚Inky，這個(gè)技能也代表了，章魚可以在狹小的海底巖石夾縫里穿行，躲避天敵。在遇到螃蟹和蝦的洞口，它們也能鉆進(jìn)去捕食。

章魚不僅可連續(xù)六次往外噴射墨汁，而且還能夠像變色龍一樣，改變身體的顏色和構(gòu)造，比如一塊覆蓋著藻類的石頭，然后突然撲向獵物，而獵物根本沒有時(shí)間意識到發(fā)生了什么事情。

章魚有豐富的技巧躲避天敵。最令人驚奇的是，它可以使用色素細(xì)胞，隱藏自己的皮膚顏色，猶如變色龍一般與周圍的環(huán)境融為一體，這種技巧極為高超。

▁▂▃現(xiàn)在進(jìn)入我們來找茬游戲

 

同時(shí)，這也是它捕捉獵物的優(yōu)勢之一，它常常在捕捉獵物時(shí)，變得如同一塊覆蓋著藻類的石頭，然后突然撲向獵物，而獵物根本沒有時(shí)間意識到發(fā)生了什么事情，細(xì)思極恐啊。

高智商章魚常常也會(huì)使用工具避難。有時(shí)，章魚會(huì)使用椰子殼作為自己的藏身地，它們可以眨眼之間就藏在椰子殼之中。

章魚也會(huì)收集貝殼來筑造堡壘（蜷縮在殼里或瓶罐里好像給了它們極大的安全感），這些堡壘就成為了章魚的巢穴。還有一些章魚會(huì)隨身攜帶貝殼作為護(hù)身符。

 

 ▲它們把廢棄的椰子殼當(dāng)做寶貝一般，時(shí)刻帶在身邊，有時(shí)還會(huì)把兩個(gè)半球形的椰子殼拼在一起，形成完整的保護(hù)罩。

漁民發(fā)現(xiàn)章魚這一嗜好，用瓦罐、瓶子等器皿制造漁具來捕捉章魚。日本漁民將陶罐拴在繩子上投入海底。等一段時(shí)間，再將陶罐提上來，這時(shí)，只要往罐中撒一點(diǎn)鹽，頑固不肯從罐中出來的章魚就會(huì)乖乖出來。

印度漁民則使用大海螺殼采取同樣的方法。他們往往將八九百只大海螺殼織成捕捉網(wǎng)，每天可捕到二三百條章魚。古巴漁民利用風(fēng)螺殼來誘捕章魚。突尼斯?jié)O民把排水管扔到海底，也能捕捉到章魚。

▲突尼斯?jié)O民捕捉章魚的罐子

說到關(guān)于章魚的美味吃法，就不得不說到章魚小丸子了。章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。

剛開始章魚燒里面并沒有章魚，它的始祖是將牛筋肉、蒟蒻、面渣、蔥一起燒制的“ラヂオ焼き”。

▲具有80多年歷史的會(huì)津屋，章魚小丸子就是從這里誕生的。

1935年，遠(yuǎn)藤留吉受“明石燒”（“明石燒”是關(guān)西的兵庫縣明石市的一種鄉(xiāng)土料理。跟章魚燒有些相似，但因?yàn)榧尤肓说包S而口感更加柔軟。）的啟發(fā)，開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。

因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)豐富，廣受消費(fèi)者的青睞，故得其名為章魚小丸子。

 

▲章魚小丸子

在韓國和日本，還流行吃活章魚，將章魚切成小塊，沾上香油和芝麻，就可以吃了，當(dāng)活章魚在盤子里不停的搖動(dòng)觸須時(shí)候，放到嘴里直到粘到你嘴巴上顎時(shí)，對喜愛之人來說，或許是一種享受吧。

 
▲你敢嘗試嗎....吃活章魚千萬不可囫圇吞棗，而是要細(xì)嚼慢咽，否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。

料理師傅們覺得許多章魚的料理口感類似于橡膠，如果想獲得極致的口感，需要給章魚按摩，經(jīng)過按摩后的章魚肉質(zhì)變軟，不僅口感好，還能帶出香味。

▲章魚壽司

 章魚也可以燒、烤，新鮮肥美,味道濃郁好吃。

▲炭烤章魚（炭烤羅志祥）