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如果你也想開(kāi)一家花店秘修訂版

 昵稱(chēng)35736993 2016-08-15
  這篇小文,代表了簡(jiǎn)花藝所有的小伙伴,對(duì)想開(kāi)花店的你。提出的一些建議與解惑,讓你能初步淺白地了解這個(gè)行業(yè),為成為“花店老板娘”提前打好預(yù)防針。當(dāng)然,人家是不會(huì)告訴你什么進(jìn)貨渠道之類(lèi)的商業(yè)咪咪的啦~如果你硬要問(wèn),我只能說(shuō)…國(guó)產(chǎn)花大部分都是昆明產(chǎn)的啦。
  【本文版權(quán)歸簡(jiǎn)花藝所有,請(qǐng)勿非法轉(zhuǎn)載】
   開(kāi) 篇 二 三 事 ?
  不知不覺(jué),簡(jiǎn)花藝創(chuàng)業(yè)至今已經(jīng)有好幾個(gè)年頭了。從微博花店如春筍一般生長(zhǎng)的鼎盛時(shí)期,到現(xiàn)在微博過(guò)氣,微商侵占朋友圈。想過(guò)開(kāi)實(shí)體店。也寫(xiě)過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的投資計(jì)劃書(shū)。堅(jiān)持了一些堅(jiān)持,放棄了一些機(jī)會(huì)。走到現(xiàn)在,工作室已經(jīng)出版了一本銷(xiāo)量不錯(cuò)的插花書(shū)《我的插花日記》,秦老師的寶寶也出生了。花店下一步要怎么走,其實(shí)誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)。
  說(shuō)得不夸張,幾乎每天,微信中都能收到“夢(mèng)幻少女”發(fā)來(lái)的消息:“小簡(jiǎn),你們家的花太美了!我也想開(kāi)一家花店,但是我一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有,你能告訴我應(yīng)該怎么做嗎?”
  好吧,我承認(rèn),有時(shí)候我會(huì)很認(rèn)真回復(fù),但當(dāng)問(wèn)題一模一樣時(shí),還是會(huì)偷懶復(fù)制黏貼一下(當(dāng)你發(fā)現(xiàn)秒速回答大段文字的時(shí)候)。今天的這篇文章,我總結(jié)了大部分的問(wèn)題,與工作室的伙伴們集思廣益,統(tǒng)一回答大家。
  話說(shuō)為什么將大家稱(chēng)為“夢(mèng)幻少女”呢?哎~因?yàn)榇蟛糠值娜耍贾豢吹搅缩r花的美,卻不知道這背后需要付出多少汗水。
   所 謂 花 店 ?
  每個(gè)少女心中都藏著一個(gè)花店夢(mèng)
  你夢(mèng)想中的花店可能是這樣的 ?
  這樣的 ? ?
  或者這樣的 ? ? ?
  好美!好仙!好向往!
  別高興得太早,不是想了解這個(gè)行業(yè)嗎?
  以下是你沒(méi)看到的部分!
  ▼
  進(jìn) 貨
  鮮花不是突然出現(xiàn)在花瓶里的,我們得起早貪黑地去花市進(jìn)貨,最早凌晨4點(diǎn)就得出發(fā)。隨便做一個(gè)花束的花,就可能相當(dāng)一包大米的重量。遇到大項(xiàng)目,成噸的花也是得自己扛到推車(chē)上,運(yùn)到工作室。別說(shuō)女生得當(dāng)男生用了,猛男分分鐘也怕閃到腰。
  對(duì)!對(duì)!就是這個(gè)FEEL!
  處理花材
  批發(fā)的花材都是幾乎未經(jīng)過(guò)處理的,到店之后需要一朵一朵細(xì)心處理。拆包裝,剪根,清洗,修剪葉片,祛除尖刺。一做下來(lái)就得幾個(gè)小時(shí)。尖刺還會(huì)傷手,或跑進(jìn)鞋子里。(很有一種參加選美被壞心眼對(duì)手在鞋里放圖釘?shù)母杏X(jué))。自從開(kāi)花店以來(lái),手就沒(méi)一天是沒(méi)受傷的,止血貼隨身帶,從此不再擁有芊芊玉手。
  對(duì)!對(duì)!就是這個(gè)FEEL??!
  清理垃圾
  每來(lái)一批花,起碼有三分一是要處理掉的垃圾。這滿地的枝條碎葉,是絕對(duì)不能扔到樓梯間的公共垃圾桶的。(因?yàn)槲覀兊墓ぷ魇沂情_(kāi)在住宅區(qū)內(nèi))不然隔天就會(huì)有保潔阿姨氣沖沖地敲門(mén)投訴。所有的垃圾都要剪碎,打包,自己用小推車(chē)千里迢迢運(yùn)到垃圾站丟掉。然后再回來(lái)掃地、拖地、擦桌子、整工具巴拉巴拉……
  對(duì)!對(duì)!就是這個(gè)FEEL?。?div>  換水養(yǎng)護(hù)
  即使處理好,養(yǎng)在花瓶里美美的鮮花也絕對(duì)不能松懈,為了讓花新鮮,需要每天換水。你知道康乃馨壞了之后是什么味道么?是死老鼠味呢~你絕對(duì)不會(huì)愿意工作室里蠅蟲(chóng)滿天飛。每天舉著裝滿水的花瓶跑來(lái)跑去,不知不覺(jué)就變成虎背熊腰,媽媽再也不用擔(dān)心我沒(méi)力氣換桶裝水!
  對(duì)!對(duì)!就是這個(gè)FEEL?。?!
  送花
  兼職送花小弟可真不好找,便宜了人家不愿意跑,貴了又增加成本,你還得要求人家有素質(zhì)有修養(yǎng),不然影響品牌形象。人手不足時(shí)還得親自送花,送得遠(yuǎn)一點(diǎn)半天的時(shí)間成本就消耗掉了,遇到刁鉆的顧客還會(huì)弄得心情很差。
  當(dāng)然,看到收花人高興的表情,還是非常有成就感的呢。?
  還有好多例如不能按時(shí)吃飯啦,要通宵布置場(chǎng)地啦,摘著摘著葉子會(huì)發(fā)現(xiàn)毛毛蟲(chóng)之類(lèi)的小事,我就不多說(shuō)了,大家自己腦補(bǔ)一下就好。
  看完以上幾點(diǎn)內(nèi)容。“花店老板娘”還是你心中原先那份美好的職業(yè)嗎?如果你覺(jué)得這些都不是個(gè)事,恭喜你!你對(duì)鮮花的熱情非常堅(jiān)定。我們來(lái)聊聊怎么入門(mén)吧。
   想 開(kāi) 花 店 Q & A ?
  Q:請(qǐng)告訴我進(jìn)貨渠道
  A:每一家花店都有自己專(zhuān)屬的進(jìn)貨渠道,這關(guān)系到花店的定價(jià)和許多競(jìng)爭(zhēng)能力。我想沒(méi)什么人會(huì)大方得將這個(gè)“商業(yè)秘密”直接告訴你。想知道,你或許可以到別家花店打工實(shí)習(xí)的時(shí)候了解一些?;蚴侵苯语w到昆明的花卉市場(chǎng)蹲點(diǎn)尋找專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手供應(yīng)商。想知道花卉市場(chǎng)的信息,網(wǎng)上有許多攻略可以參考。
  Q:先學(xué)花藝還是先到花店打工?
  A:個(gè)人建議,有心從事這個(gè)行業(yè)的人,還是先選擇找一家花店實(shí)習(xí)一下吧。姑且不論能學(xué)到什么技術(shù),最起碼能夠讓你切身體驗(yàn)這個(gè)行業(yè)所有的辛苦。如果覺(jué)得這幾個(gè)月自己能應(yīng)付下來(lái)。就可以考慮報(bào)個(gè)學(xué)校認(rèn)真學(xué)習(xí)花藝了。
  因?yàn)閾?jù)我所知道,的確是有的人學(xué)了滿腹花藝知識(shí),最后缺因?yàn)榕滦量喽鴽](méi)有入行的。
  Q:怎么讓自己的店更多人知道?
  A:開(kāi)微博,搞微信,最基本的一些促銷(xiāo)活動(dòng)啦,合作推廣什么的大家都不陌生了。但歸根結(jié)底,還是要靠口碑。簡(jiǎn)花藝在創(chuàng)業(yè)初期,也試過(guò)到街上發(fā)傳單,在小區(qū)門(mén)口放展架等,但都收效甚微。結(jié)果最后,80%的單,都是通過(guò)熟客介紹的。有了好的產(chǎn)品作為基礎(chǔ),再加上正常的宣傳。一定會(huì)越來(lái)越多人知道的。
  但其實(shí)每個(gè)城市人們的思維習(xí)慣都不同,你需要用心觀察,在你的周邊,人們最習(xí)慣用什么方式接收新資訊。
  哦對(duì)了,記得千萬(wàn)別在朋友圈里刷屏轟炸,容易弄巧成拙哦。
  Q:我要怎么去做市場(chǎng)定位呢?
  A:能否順利打開(kāi)市場(chǎng),還是那句需要你認(rèn)真觀察市場(chǎng)。每一個(gè)城市的情況都不一樣,不能一概而論。有的城市早已不滿足傳統(tǒng)花藝,就可以嘗試走高端路線。但有的地方審美只停留在情人節(jié)要送99紅玫。你賣(mài)進(jìn)口芍藥搞不好就只能孤芳自賞坐等關(guān)門(mén)大吉。多出去走走,分析一下當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在的消費(fèi)情況以及以后的趨勢(shì)吧。
  Q:如何根據(jù)鮮花的消耗來(lái)進(jìn)貨?
  A:每一種鮮花的壽命都不同。郁金香開(kāi)得快的話兩天就敗了,康乃馨養(yǎng)的好卻可以好幾周。當(dāng)你了解了自己常用的花材的生命周期,自然就會(huì)知道如何調(diào)整每次進(jìn)花的品種和數(shù)量。哪有一開(kāi)始就不吃虧的秘訣呢!全靠經(jīng)驗(yàn),所以請(qǐng)好好觀察自己店里的花吧。
  Q:不想做那種很商業(yè)性質(zhì)的花店怎么辦?
  A:大部分想開(kāi)花店的人,都有著一個(gè)美好的夢(mèng)想,每天在陽(yáng)光明媚的花房里插插花,一杯咖啡或清茶,再放一點(diǎn)慵懶的輕音樂(lè)。不用為了錢(qián)而去做自己不喜歡的風(fēng)格,不用三更半夜熬方案,報(bào)價(jià)。
  但現(xiàn)實(shí)是很殘酷的,當(dāng)你沒(méi)錢(qián)交房租,付工資,進(jìn)貨的時(shí)候,你就沒(méi)心情喝咖啡了。想完成夢(mèng)想,首先得先活下來(lái)。建議大家將自己的時(shí)間和精力分成兩半,一半用來(lái)“賺錢(qián)養(yǎng)家”,另一半在閑暇時(shí)做做自己喜愛(ài)的作品。
  什么?你說(shuō)你是千金大小姐不愁錢(qián)?好吧當(dāng)我以上沒(méi)說(shuō)過(guò)。
  Q:開(kāi)花店要怎么選址呢?
  A:這點(diǎn)就沒(méi)辦法幫你了,因?yàn)槲覀円膊皇菍?shí)體花店。如果你不夠特別到能讓人踏破鐵鞋來(lái)找你。那就選個(gè)有消費(fèi)力,有足夠人流的地方吧。
  Q:鮮花怎么保鮮,放糖什么的可以嗎?
  A:別瞎放!快關(guān)注簡(jiǎn)花藝公眾號(hào)然后到菜單里找“花生活”里面都有教大家哦!
  Q:能不能推薦一下好的花藝學(xué)校?
  A:這是最多人問(wèn)的問(wèn)題。其實(shí)對(duì)于學(xué)“手藝”來(lái)說(shuō)。每一家學(xué)校都差不多的。花藝是一門(mén)藝術(shù)。就跟畫(huà)畫(huà)一樣,重要的不是你蘋(píng)果畫(huà)得有多圓,而是畫(huà)出只屬于你的風(fēng)格。
  在學(xué)校,是為了學(xué)會(huì)技能,而真正提升能自己的,其實(shí)是對(duì)自己審美以及風(fēng)格的培養(yǎng)。多翻翻墻看看國(guó)外的花藝設(shè)計(jì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇,現(xiàn)在有不少預(yù)算充足的朋友,也喜歡組團(tuán)到歐洲學(xué)習(xí)花藝。要從“插花工”成為“花藝師”是個(gè)漫長(zhǎng)但有趣的過(guò)程。
  目前小簡(jiǎn)家也有開(kāi)設(shè)花藝課程,但主要是針對(duì)日常生活插花,更適合想陶冶情操,或與好友小聚下午茶時(shí)光的朋友參加。
  說(shuō)到底,如果你想要開(kāi)花店
  最重要的是什么呢?
  是!愛(ài)!沒(méi)錯(cuò)就是愛(ài)!
  真的真的~
  愛(ài)每一朵手中的花,把它當(dāng)做一個(gè)鮮活的生命,照顧它,傾聽(tīng)它?;▋簜儽銜?huì)以最美的姿態(tài)對(duì)你微笑。你會(huì)發(fā)現(xiàn),一片漂亮的葉子你都會(huì)舍不得扔掉。即使是一朵發(fā)育畸形的玫瑰,即使是已經(jīng)干枯的繡球都有自己的美態(tài)。只有這樣,你才會(huì)心甘情愿付出更多的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí),來(lái)提升。你才會(huì)糾結(jié)各種細(xì)節(jié),力求自己的作品越來(lái)越有風(fēng)格,越來(lái)越精美。
  一束花是否用心做。收花的客人是絕對(duì)能從你意想不到的細(xì)節(jié)中感受得到的。
  總結(jié)成三句話
  開(kāi)花店超級(jí)辛苦,但同時(shí)擁有無(wú)與倫比的幸福與成就感。
  如果你有一腔熱血,又猶豫不決,不如先去花店實(shí)習(xí)體驗(yàn)。
  不要把花當(dāng)做工具,他們應(yīng)該是你的靈魂伴侶。
  最后
  愿大家能找到自己的方向
  在花叢中遇見(jiàn)更好的自己
  
   觀 后 感 ?
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