香噴噴的大餡餅出爐啦

發(fā)表于 2016-08-08 08:55:01

吃貨就是吃貨，哪天要在別人家吃了點(diǎn)兒好吃的準(zhǔn)要自己回家琢磨琢磨，這個(gè)餡餅就是在老鄉(xiāng)家吃過(guò)后回來(lái)自己嘗試著做的。前段時(shí)間去老鄉(xiāng)家吃飯，餐間沒(méi)見(jiàn)到這個(gè)哈，后來(lái)坐沙發(fā)上玩兒的時(shí)候主人端出來(lái)現(xiàn)煎的這盤(pán)餅，被我們一掃而光，說(shuō)本來(lái)是準(zhǔn)備午餐的時(shí)候吃的，但沒(méi)來(lái)得及，這會(huì)兒做出來(lái)當(dāng)點(diǎn)心吃吧，還說(shuō)她在家隔幾天就得做上一次，不管是當(dāng)早餐還是當(dāng)主食都比較暢銷，她女兒還說(shuō)這是她媽媽的拿手菜，炒菜湊合，但各種面食絕對(duì)的好吃。這餅香香的，于是問(wèn)了做法并研究了下餡料，回家俺就自己搗騰了一把。

這餅俺是要當(dāng)早餐的，為了節(jié)約早上的時(shí)間，所以我還是選擇了用燙面來(lái)做，這樣放冰箱里冷藏著不會(huì)發(fā)起來(lái)，餡料也是提前準(zhǔn)備好了早上起來(lái)一包再烙就能省很多的時(shí)間

里面的菜我用的是芹菜葉子，主要是老鄉(xiāng)家吃的就是這個(gè)味兒，所以我也要想試著做出這個(gè)味道，更關(guān)鍵的是芹菜葉子一般都扔掉了，做成餡餅不僅省錢(qián)還有營(yíng)養(yǎng)

材料：面粉、木耳、芹菜、豆豉、鹽

做法：1、面粉中加入開(kāi)水

2、將面粉揉成光滑的團(tuán)備用

3、木耳泡發(fā)后切碎、芹菜洗凈切碎，加入鹽和豆豉

4、砧板和搟面杖上刷油

5、面團(tuán)分兩塊，將面團(tuán)摁平

6、慢慢搟成一大張稍薄的面皮

7、加入餡料

8、包起來(lái)再用搟面杖摁平一點(diǎn)

9、下油鍋煎至兩面金黃切塊即可

注：1、里面的餡料可以根據(jù)自己喜歡換，我加的豆豉是老家?guī)н^(guò)來(lái)的，沒(méi)有可以不放也可以換成老干媽

2、面皮盡量搟的薄一些， 這樣容易煎熟，如果太厚在煎的時(shí)候就加少許水燜一下

這個(gè)雖然是素餡兒的但真心好吃哈，主要是芹菜也有它特殊的香氣，煎出來(lái)后格外香

如果你是肉食動(dòng)物，里面的再加些肉沫一樣美味，早上吃上幾塊兒能量滿滿