蛋糕大概是所有寶寶都喜歡的一種食物，咬一口松軟香甜，口齒留香。但很多寶爸寶媽們不愿意給寶寶吃市場(chǎng)上添加了各種防腐劑、乳化劑、膨松劑、色素、香精的蛋糕，想在家里動(dòng)手做，但又沒(méi)有烤箱怎么辦？今天，小廚子就教寶爸寶媽們不用烤箱用蒸鍋便能做蛋糕的方法，做出的蒸蛋糕色澤淡黃、松軟香甜、口味清淡，關(guān)鍵是天然健康、沒(méi)有任何添加劑，寶寶吃了還不上火。寶爸寶媽們快來(lái)get新技能吧！

食材與明細(xì)

1. 準(zhǔn)備好食材

2. 蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入白糖攪拌均勻。

3. 白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打發(fā)成均勻的泡沫，體積為原來(lái)的三倍大

4. 蛋黃液倒入打發(fā)好的蛋清中，篩入面粉

5. 畫(huà)井字拌勻（切忌不可畫(huà)圈攪拌）

6. 模具中刷層油，放入葡萄干。

7. 蛋糕液放入模具中，在上方撒上葡萄干。

8. 蛋糕胚放入燒開(kāi)的鍋中，蒸13-15分鐘即可。

溫馨小提示：1、蛋清一定要打發(fā)至原來(lái)體積的三倍以上大。 2、在蛋清中加入兩滴白醋，可防止腥味。 3、做好的蛋糕液靜置5分鐘再放入模具。 4、蛋糕蒸好后，燜兩分鐘再出鍋。