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沙姜，主要產(chǎn)于南方，其氣香特異，味辛辣，常用于各種美食的配料。尤其與雞搭配，制作出來的沙姜雞，飄香四溢，特有的渾厚感，令人吃過之后久久不能忘懷!材料：主料：三黃雞1只配料：沙姜、鹽、糖、胡椒粉、油做法：1、將三黃雞洗凈，砍掉雞腳。擦干水分。
2、將沙姜洗凈切末，加入鹽，糖，胡椒粉，食用油拌勻。
3、將2均勻抹在三黃雞上，稍加用力按摩使雞入味。剩下的沙姜調(diào)料入雞肚子內(nèi)。放30分鐘--1小時(shí)使雞入味。
4、將腌好的雞放在電飯鍋內(nèi)，按下煮飯健。跳閘后，把雞翻面再次按下煮飯健。反復(fù)3次雞基本上就熟了
5、把電飯鍋里焗出的雞油，倒一點(diǎn)在小碗里，加點(diǎn)沙姜末，糖，蒸魚豉油做成蘸料。
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