過去我們一度認(rèn)為，含咖啡因的咖啡是不健康的飲品。但是現(xiàn)在，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，喝適量咖啡，可以讓我們降低死于心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病、中風(fēng)、Ⅱ型糖尿病等疾病的風(fēng)險。所以，也許你每天需要科學(xué)地喝上幾杯咖啡，它會對你的健康大有好處。

• 喝咖啡可以降低帕金森癥、Ⅱ型糖尿病、抑郁癥風(fēng)險

在最新一期的《哈佛公報》上，公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員T.H. Chan發(fā)表了一篇研究文章，向我們揭示了早上一杯咖啡對健康的積極作用。

流行病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)教授阿爾貝托·艾希利歐（Alberto Ascherio）的研究成果表示，跟很少喝或者干脆不喝咖啡的人相比，每天喝4到5杯咖啡，可以讓帕金森氏癥的風(fēng)險減少將近一半。這項(xiàng)研究結(jié)果的公布，讓很多人大吃一驚，同時也感到無比的興奮。

而另一項(xiàng)發(fā)表在《歐洲糖尿病協(xié)會》的研究報告則顯示，每天3杯咖啡可以預(yù)防Ⅱ型糖尿病。這項(xiàng)研究是由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生博士希爾帕·布帕瑟拉朱及其同事進(jìn)行的。他們對12.4萬名受試者的咖啡飲用情況進(jìn)行梳理分析，其中包括7300名糖尿病患者。

經(jīng)過為期4年的跟蹤調(diào)查之后他們發(fā)現(xiàn)，人們平均每天喝1.69杯咖啡。在此基礎(chǔ)上，每天多喝1杯咖啡，患Ⅱ型糖尿病風(fēng)險降低11%；減少咖啡的攝入，患病風(fēng)險增加17%；每天3杯咖啡對于預(yù)防Ⅱ型糖尿病的結(jié)果是最好的，可以讓患病風(fēng)險下降大約37%。不過，這也不是意味著越多越好，每天最好還是不要超過5杯。

另外，由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院(HSPH)米歇爾·盧卡斯為首的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝四杯或更多咖啡含咖啡因咖啡的女性，患抑郁癥的風(fēng)險要比其他人低20%左右。所以，女性喝適量咖啡還可以降低抑郁風(fēng)險。

• 怎樣喝咖啡才最科學(xué)?

咖啡雖好，可不要亂喝哦?？茖W(xué)飲用咖啡有益健康，否則反而會危害健康。那么，應(yīng)該怎么喝咖啡才科學(xué)健康呢？下面幾條建議可供大家參考：

什么時候喝咖啡最好呢？大家都知道咖啡因能夠提神，所以在你工作、學(xué)習(xí)感到困倦的時候可以喝一杯，以便獲得良好的精神狀態(tài)。

但除此之外，不同時間喝咖啡還有不同的功效，比如，早上喝一杯咖啡可以幫助排便，而且這一功效只在早上特別明顯；吃完飯喝杯咖啡有利于減肥，因?yàn)榭Х饶軌驇椭龠M(jìn)新陳代謝，加速脂肪分解。而且飯后喝咖啡也可以避免傷胃。

運(yùn)動之前一小時喝咖啡，可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，讓你運(yùn)動時候的狀態(tài)更好，不過由于咖啡利尿，會加速身體的水分流失，一定要注意隨時補(bǔ)充水分。

還需要提醒大家的是，在你感到緊張的時候，不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫蛴兄谔岣呔X性、靈敏性、記憶力，但在你原本已經(jīng)很緊張的時候喝咖啡，容易讓人產(chǎn)生焦慮感，只會雪上加霜。另外，速溶咖啡添加了很多香料和食品添加劑等，已經(jīng)失去了純咖啡的健康功效，所以不做推薦。

通常，每10克咖啡粉，可以用50ml水來泡，這樣的比例最美味。而且，這樣的比例也可以讓咖啡中的多酚類物質(zhì)充分發(fā)揮作用，讓咖啡的有效成分最大限度地利用好。

另外，盡量不要使用咖啡伴侶，它雖然味道香濃，但含有很多對身體無益的配料，讓咖啡的營養(yǎng)大打折扣。如果嫌黑咖啡太苦，可以直接在咖啡中加入熱的全脂牛奶和適量糖。牛奶能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，吸收更平穩(wěn)。糖可以改善口感，但如果要想防止攝入過多的熱量，最好別放太多糖。

• 什么樣的人不能喝咖啡！

一提到什么人不能喝咖啡，很多人首先會想到孕婦。這確實(shí)是個特殊人群，但其實(shí)她們是可以喝的。目前的研究成果認(rèn)為，孕婦只要每天喝咖啡不超過兩杯（大概200毫克咖啡因），身體是可以接受的。

如果超出這個量，根據(jù)英國金融服務(wù)管理局(FSA)發(fā)表過的聲明，有可能會讓胎兒體重降低，并增加未來的健康風(fēng)險。所以，孕婦可以喝，但一定要控制量，不能超過兩杯。

真正不適合喝咖啡的是兒童，因?yàn)閮和瘜Х纫虮瘸扇烁鼮槊舾小？紤]到兒童不像成年人一樣亟需預(yù)防各種疾病，為了回避副作用，所以建議小朋友童最好不要喝咖啡。另外就是心臟不好的人，或?qū)Х扔胁涣挤磻?yīng)的人，這些人喝咖啡容易引起頭暈、心慌等不適癥狀。

而且，雖然研究結(jié)果顯示咖啡可以降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。但已經(jīng)患上糖尿病的人，如果喝咖啡，一定要注意監(jiān)控自己的血糖變化，因?yàn)榭Х葘ρ堑挠绊懯潜容^復(fù)雜的，可能降低也可能增高。

此外，咖啡的利尿作用可以讓它增加鈣流失。所以，如果患有骨質(zhì)疏松癥，每天攝入的咖啡因不要超過300毫克（相當(dāng)于三杯咖啡）。由于絕經(jīng)后的女性很容易骨質(zhì)疏松，所以一定注意別喝太多咖啡。

最后，大家要記住，服用任何藥物期間，都不要喝咖啡。

• 咖啡對健康的其他益處

除了前面我們講到的內(nèi)容之外，喝咖啡還有其他不少好處呢：

根據(jù)日本東京女子醫(yī)科大學(xué)腦神經(jīng)外科教授清水俊彥的研究成果，咖啡中的咖啡因能夠幫你預(yù)防偏頭痛。因?yàn)椤捌^痛是腦血管擴(kuò)張引起的，當(dāng)出現(xiàn)一定征兆時，喝一杯咖啡，咖啡因的血管收縮作用能夠有效預(yù)防偏頭痛?！辈贿^，已經(jīng)有偏頭痛癥狀的人每天喝咖啡要控制在1到2杯。

而根據(jù)英國《每日郵報》的報道，美國健康營養(yǎng)檢測調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，那些每天喝三杯咖啡以上的人（與咖啡內(nèi)咖啡因含量無關(guān)），體內(nèi)含有較少的異常肝酶，而這些肝酶則是肝細(xì)胞受損的標(biāo)志之一。也就是說，這些研究人員相信咖啡中可能含有一種化合物能夠保護(hù)肝臟，但這種東西跟咖啡因無關(guān)。

而美國國家癌癥研究所的尼爾·弗里德曼博士，他的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一天喝兩、三杯咖啡，可以減少高達(dá)15%過早死亡風(fēng)險。但如果喝得太多，比如六杯，似乎就毫無益處了。

但是，喝咖啡的所有益處，和吸煙、酗酒、過度食用紅肉、久坐不動這些不良健康生活方式放在一起的話，就被抵消了。也就是說，想要靠喝咖啡長壽健康，同時還要有良好的生活習(xí)慣，尤其不能抽煙。

另外，咖啡因可以刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽石的膽固醇。所以，每天喝兩到三杯咖啡，還可以讓罹患膽結(jié)石的機(jī)率降低。

對于低血壓和體溫低的人來說，早晨喝一杯熱咖啡，可以讓你的身體更加溫暖。

• 附：咖啡主要成分表

每100克咖啡豆中營養(yǎng)成分如下表所示：

作者介紹：藍(lán)迪，專欄作家，畢業(yè)于北京大學(xué)，后從事醫(yī)療咨詢行業(yè)多年，現(xiàn)為資深大眾健康媒體人、出版人，同時也是“每天三杯咖啡”的受益者。