粗糧一般是相對于我們平時常吃的精米白面來說的，像谷類中的玉米、小米、紫米以及各種干豆類，如黃豆、紅小豆、綠豆等。

可不要小看了粗糧，它們雖叫粗糧，但營養(yǎng)并不低，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有助于保障消化系統(tǒng)正常運轉；能與可溶性纖維協(xié)同工作，降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間；延遲飯后葡萄糖吸收的速度；降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。

應該常吃的八種粗糧

小米：性微寒味甘，有健脾、安神等功效。

玉米：世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精面高4～10倍。纖維素可以加速腸胃蠕動，幫助排除大腸癌因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米能吸收人體內的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。

大麥：性涼，味甘、咸，有和胃、寬腸的作用，可輔助治療食滯、小便淋痛、浮腫、燙傷。大麥芽性溫味甘，有開胃消食、下氣的功效。

大豆：性平，味甘，有健脾寬中、潤燥消水的功效，可用其輔助治療疳積瀉痢、腹脹羸弱、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。

綠豆：性寒，味甘，有利尿消腫、和中解毒和清涼解渴的作用。

豇豆：性平，味甘，有健脾利濕、清熱解毒、止血、消渴的功效。中醫(yī)用豇豆作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養(yǎng)經脈。

莜麥：莜麥的蛋白質比大米、面粉高1.6～2.2倍，脂肪高2～2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低膽固醇的作用。

蕎麥：蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物，對降血糖也有好處。

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