龍蝦是一種常見的水產(chǎn)動(dòng)物，味道鮮美可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有極高的蛋白質(zhì)和鋅、碘、硒等微量元素， 龍蝦的營養(yǎng)分析 　　1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。 　　2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 　　3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

現(xiàn)在生活條件好了，龍蝦的價(jià)格也沒有那么昂貴了，一只龍蝦一二百塊，我們叫上朋友出去吃飯最少也要花個(gè)三四百，不如買了自己在家做。還會(huì)讓你的朋友對(duì)你刮目相看！

做龍蝦能有多難！自己在家做沒那么復(fù)雜。蒜蓉粉絲蒸龍蝦，簡單搭配點(diǎn)蒜蓉粉絲就很好吃了。

材料：波士頓龍蝦一只、大蒜5頭、粉絲一捆、鹽、香油適量。

做法：

1、將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥。

2、另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉。

3、將兩部分混合。(忘記拍照了）

4、粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時(shí)間，也就1分鐘，泡軟即可。

5、鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關(guān)火。

6、將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。

7、將粉絲撈出盛在盤子里。

8、龍蝦一分為二洗干凈后將半只擺在裝有粉絲的盤子上。

9、在龍蝦肉上涂抹適量的生粉（不喜歡生粉的這步可省略）。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘。

10、放入蒸鍋中，水開后蒸5分鐘即可關(guān)火。

11、取出后，將香蔥碎撒在龍蝦上。

12、鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然后將燒熱的油澆在龍蝦上。

13、最后取適量魚籽擺在龍蝦上即可開動(dòng)啦！

小提示：

1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉。

2、怎么處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家后清水沖洗干凈就可以了。

3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鐘，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合。

4、粉絲易熟，焯水30秒即可。

5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會(huì)改變蝦肉的嫩滑。