“借勢”是戰(zhàn)爭的上上策也是商業(yè)戰(zhàn)爭、品牌塑造中的最佳方式，它能化“弱小”為“強大”，化“腐朽”為“神奇”。

比如一根稻草，丟在路邊就是垃圾，和白菜綁在一起就能賣出白菜的價格，和大閘蟹綁在一起就能賣出大閘蟹的價格。

因借勢、造勢最成功的案例當屬慶豐包子了

在1948年首創(chuàng)之后，慶豐包子一直聲名不顯，但在*大大光臨之后，慶豐包子便以燎原之勢，成為了現(xiàn)下最火爆的就餐首選。

另一個經典借勢、造勢案例，非“熱辣一號火鍋”

原股東李冰冰、任泉、黃曉明，隨著何炅、井柏然、黃渤”入股熱辣一號之際推出：迎新人、開新店、加新品、打新折活動，6大明星聯(lián)合在微博推廣此次活動，合計1億6千萬的粉絲量可謂是勢在必得。

在商戰(zhàn)競爭中關于借勢的案例比比皆是，古有草船借箭，今有王老吉和加多寶、蒙牛和伊利、巴奴和海底撈火鍋等。

勢：字典解釋為，權力，威力，逆勢，借勢，順勢，強勢，勢能。

企業(yè)存在的目的就是創(chuàng)造顧客打造勢能品牌，品牌勢能的高低，決定了品牌的發(fā)展，如果品牌不具備定義顧客的勢能，品牌將沒有任何顧客。

影響品牌勢能幾個關鍵因素：品類、產品、資本、品牌創(chuàng)始人、選址、運營、服務等。

下面來聊聊通過借勢來塑造品牌的4個策略：智慧跟隨、資產復制、借勢聯(lián)盟、分化升級。

牛頓曾說：“如果說我看得比別人更遠些，那是因為我站在巨人的肩膀上”。跟隨者不要去和領導者或老大去爭搶“第一”的寶座，因為這無異于“雞蛋碰石頭”，我們要跟隨老大的步伐，讓老大的光環(huán)同時照耀在自己的身上。

如“服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”，是一種跟隨對立的借勢策略，巴奴毛肚火鍋跟隨火鍋領導者海底撈，是在借海底撈的勢造勢進而成就自己的勢能。

蒙牛打出了“為民族工業(yè)爭氣，向伊犁學習”的口號，把蒙牛和伊犁綁在了一起，蒙牛的“內蒙古乳業(yè)第二品牌”表面上是“第二”但這個第二是時刻與第一相聯(lián)系的，消費者只要想到伊犁，就會自然想到蒙牛。

品牌背書的核心思想是將品牌資產進行復制，所謂品牌資產是指顧客的心智模式。品牌資產復制需要建立起顧客心智認知的聯(lián)系，這個聯(lián)系可能是一個符號、一個字詞或一種顏色。

如“真功夫”紅色的背景，小龍的功夫圖像，借勢中國的功夫文化復制于品牌的標志，中國功夫世界知名，借助于這個有力的背書，上演了“真功夫”中式快餐全球華人連鎖的代表，隨著周星馳的《功夫》電影上映，這對真功夫這個品牌又是天賜良機。

“煎餅果子”這個品類的領導品牌“黃太吉”依靠寶馬車送煎餅、美女老板娘等一系列噱頭，且在微博上堅持與粉絲互動，并且組織線下活動，在當時產生了巨大的品牌勢能，促成了黃太吉當初作為一匹黑馬產生。

無形中煎餅俠電影的放映進一步提升了品牌勢能。

聯(lián)盟的目的是通過借助強勢來提升品牌知名度，品牌勢能的大小與營銷是成正比的。

比 如西貝的品牌三級跳，當《舌尖上中國》火的時候，找到了黃老漢，借勢營銷，賣起了黃饃饃。當《舌尖2》播出的時候，和張爺爺合作，將空心掛面引進了西貝。 然后讓莜面走進了聯(lián)合國，并且和潘基文合影，為西貝的品牌進行背書。這三次都是采取巧勁，利用杠桿，借勢營銷，最終為西貝的發(fā)展積聚了巨大的品牌勢能，打 造了西貝的品牌知名度。

又如互聯(lián)網餐飲品牌新西少和鮮芋仙(北京)達成戰(zhàn)略合作，雙方聯(lián)手推出“肉夾饃+甜品”套餐。根據雙方簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議：鮮芋仙(北京)向新西少提供店面拓展資源。

在引入餓了么的戰(zhàn)略投資后黃太吉很快又有大動作2016年4月19日，大勢見---中國餐飲品類冠軍品牌強勢入駐黃太吉外賣平臺發(fā)布會在其CIA中心舉行”。

黃太吉外賣平臺新引入了8個第三方品牌，這8個品牌在各自品類中處于領軍地位；它們是局氣、東方餃子王、青年餐廳、黃記煌、仔皇煲、一麻一辣、很久以前、有飯；

消費者通過黃太吉外賣APP“一站式”下單，就能同時享用到這些品牌的產品。黃太吉外賣平臺的搭建完成了多個品牌借勢造勢強強聯(lián)合，實現(xiàn)品牌聯(lián)盟共贏局面。

這也是當下眾多餐飲企業(yè)存在的問題，在我服務過的案例中不少就有這樣的現(xiàn)象，說：“我的企業(yè)有很多延伸品牌，各種品類都有，但就是沒有一個品類成為主導品類”，以至于原地踏步，在自己的小區(qū)域小眾群體間徘徊。

如外婆家旗下?lián)碛型馄偶?、爐魚、動手吧、第二樂章、鍋小二、運動會、宴西湖等八個品牌，形成了有規(guī)模的品牌矩陣。

例 如第二樂章是外婆家的升級版，但消費價格卻比外婆家更顯優(yōu)惠，提倡飲食新主張，以小桌為主；指福門是“外婆家”中餐廳的升級版，裝修厚重，滿足中高檔商務 宴請的消費需求。外婆家通過精準的差異化定位，依靠內在的強勢，把握住了分化趨勢，且每個品牌主導了一個品類，最終實現(xiàn)了多品牌戰(zhàn)局。

品牌升級的案例還有，如：“原肥西老母雞”-升級為“老鄉(xiāng)雞”，“阿五美食-黃河大鯉魚”，“榴蓮比薩的創(chuàng)造者-樂凱撒”等等。

猶太經濟學家威廉立格遜所說，一切都是可以靠借的，可以借資金、借人才、借技術、借智慧。

這個世界已經準備好了一切你所需要的資源，你所要做的僅僅是把他們收集起來，運用智慧把他們有機的組合起來。

我相信，沒有人愿意“逆勢”而動，問題在于，“勢”往往無形，并非所有人都能夠認清環(huán)境掌握潮流，更多的是身在“逆勢”卻不自知，希望餐企創(chuàng)始人能通過“借勢”來化解自身的弱勢，讓自己強勢。

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作者：欒小峰｜來源：餐飲O2O｜整編：小貝

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