之前每每踏入7月，還在大西洋彼岸的親戚總會默默把我朋友圈給屏蔽一段時間，原因無他，國內的水蜜桃實在太誘人，吃不到是忍不住要生氣的。水蜜桃可是養(yǎng)顏佳品??！

很多人說到水蜜桃第一個想到就是日本，但其實這是土生土長的中國的種??！早在《詩經·國風·周南》中就有記載“桃之夭夭，灼灼其華。桃之夭夭，有蕡其實。桃之夭夭，其葉蓁蓁。”

可見，桃子那個粉嫩欲滴呀。既然如此，為什么無論是媒體抑或是人們傳統(tǒng)印象最甜最好吃的桃會在日本？晉代《廣志》曾記載：“桃有冬桃，夏白桃，秋白桃，襄桃，其桃美也，有秋赤桃?！钡降孜覀冨e過了哪些“小屁股”？

日本產與國產

眾所周知，日本喜歡分等級，水蜜桃也不例外：主要分特秀、秀、優(yōu)、良四個等級，以特秀為最優(yōu)質。甜度平均有12至13度（一般水蜜桃甜度為10至11度），產地包括山梨縣、福岡縣、岡山縣以及山行縣等。而和歌山部分甚至設有“燦”級，甜度達14度或以上。

至于國產水蜜桃，畢竟是土生土長中國的種，大江南北都有專門的生產桃子基地，品種有水蜜桃、蟠桃、油桃等各種產品，各有千秋。

Btw，水蜜桃不要長時間放在冰箱，否則會降低甜度的哦。

山梨縣白鳳水蜜桃

作為日本產量最多的地區(qū)，山梨縣最具名氣。當中最推薦特秀級的白鳳桃：果皮底色乳白透紅，一個水蜜桃有拳頭這么大，重約150克至300克不等，果肉呈白色，多汁香甜，肉質綿密柔軟。

如若碰上雨水多的季節(jié)，那么那年收成就稍微一般，甜度不佳。

個人覺得日本水蜜桃和國產水蜜桃很大的一個區(qū)別在于日本水蜜桃特有的清甜味是國產水蜜桃所不具備的：國產水蜜桃甜度豐腴強烈，滿斥于口腔；日本水蜜桃同樣甜，但清甜縈繞，回味較佳。

岡山清水白桃

桃太郎的故鄉(xiāng)怎會吃不到好的水蜜桃。

岡山白桃的栽培可追溯至明知8年從中國引進的天津水蜜桃及上海水蜜桃 ，如今的岡山清水白桃柔軟多汁，皮非常薄，產期在7月下旬至8月中旬。

每年7-8月蔡瀾也會親自帶團前往岡山品嘗當季的清水白桃。清水白桃擁有柔和的乳白色外觀，擁有濃郁的水蜜桃的香甜味，可謂桃子界中的女王。

黃金桃

同樣產自岡山縣，值得一提的是近年黃金桃人氣持續(xù)攀升，產期在八月中旬至九月中旬期間。

岡山黃金桃同樣值得期待：作為黃肉水蜜桃擁有獨特濃郁的甜味和口感，同時黃金桃還帶有一絲絲的酸味，被日本譽為“如同芒果般”味道特殊的黃金水蜜桃。

不少人接觸黃桃是通過甜品點心，但其實直接品嘗也相當美味。

無錫陽山水蜜桃

作為無錫著名特產之一，相信江浙滬的朋友都對這個水蜜桃不陌生：皮韌易剝、味濃香溢、入口即化。

我記得當初處女座第一次吃山梨白鳳桃的時候說“和無錫水蜜桃差不多甜啊！”可見一般。陽山水蜜桃最早從五月底就開始陸續(xù)上市直至九月中下旬，同樣有春蕾、雨花露、朝暉等多種品種，基本果實都較大。

成都龍泉水蜜桃

在知道無錫陽山水蜜桃以前，家人和我一直都最最喜歡成都龍泉水蜜桃。

作為中國水蜜桃基地，素有“四時花不斷，八節(jié)佳果香”的美譽。

由于龍泉山特有的紫色土保水保肥性強，透氣性好，所產的水蜜桃普遍色澤白里透紅，水分飽滿，汁多味甜，是國內唯一能達到“奧運桃”標準的水蜜桃。

北京水蜜桃

相信即使廣東地區(qū)的也對北京水蜜桃都不陌生，往年踏入水蜜桃季，市面上每家水果檔必定有北京水蜜桃。果實相當大，青里泛白，白里透紅。

北京水蜜桃的皮很薄，入口滑潤無渣，剛熟的桃子硬而甜，而熟透的桃子則軟而多汁，是喜歡吃爽桃子還是軟桃子，北京水蜜桃滿足諸君的各個愿望。

上坪鷹嘴蜜桃

第一次吃鷹嘴蜜桃的時候，我是拒絕的（向來喜歡吃軟桃子），但試過一次之后，這是在我心目中唯一可以和日本水蜜桃媲美的桃子。

鷹嘴蜜桃尾部長相像“鷹嘴”，果實呈綠色并有紅暈，肉質爽脆，甜度有蜜味，絲毫不輸其它水蜜桃。

我個人最喜歡鷹嘴蜜桃一點在于它濃郁的蜜桃香遠勝其它國產水蜜桃，曾被譽為“桃之極品”。

奉化水蜜桃

奉化水蜜桃被譽為“中國之最”，早已形成早露露、玉露、迎慶等25個早、中、晚熟完整的水蜜桃品種配套體系，供應器長達120多天，素有“瓊漿玉露、瑤池珍品”的美譽。

同樣肉質細軟、汁多味甜、入口即溶，1996年國內桃子專家更是對奉化水蜜桃鑒定為“中國水蜜桃之最，堪稱中國第一桃”。