(糖醋素排骨) 特點(diǎn)古籍記載，蓮藕具有補(bǔ)脾胃的作用。其中生藕和熟藕的性味和功效略有差異。生藕涼血功效更好，熟藕則補(bǔ)脾胃更佳。家里剩下的油條，含油量大，口感也不 佳，而在今天咱們這道菜的制作過(guò)程中，有一個(gè)關(guān)鍵的步驟既可以給油條去油，同時(shí)找回新油條酥脆的口感，最重要的是這個(gè)步驟還可以讓油條有補(bǔ)脾胃的功效。 食材蓮藕、油條 做法 步驟2：將藕條塞入切好的油條段內(nèi)，成素排骨狀。干鍋烘烤素排骨，至油條吐油，表面酥脆即可。 步驟3：調(diào)制糖醋汁。鍋內(nèi)少油，倒入蔥姜水，放入適量料酒、醋、白糖、醬油調(diào)味。 步驟4： 待糖醋汁熬制黏稠，下入素排骨，翻炒均勻即可。 （養(yǎng)生堂20160520期節(jié)目視頻，視頻的最后講糖醋素排骨的做法） |
