小羽私廚系列菜譜視頻《我是家常大明星》之《新疆大盤雞》。

By 小羽私廚

• 雞腿 3個
• 土豆 2個
• 青椒 1個
• 洋蔥 半個
• 老抽 30克
• 生抽 15克
• 糖 15克
• 番茄醬 30克
• 啤酒 易拉罐1罐
• 鹽 適量
• 干辣椒 8個
• 花椒 20粒
• 草果 1個
• 八角 2個
• 蔥姜 適量

1、先把雞腿洗凈后剁成小塊，土豆去皮切成滾刀塊。

2、炒鍋倒油燒熱，然后放入干辣椒、花椒、八角、草果、蔥、姜，中火翻炒出香味。

3、再把切好的雞腿塊和土豆塊倒進去，翻炒至雞塊變色。

4、倒入一罐啤酒，再加入1大勺的老抽、2大勺的生抽、2大勺的番茄醬、1大勺糖，大火燒開，然后轉小火煮20分鐘左右。

5、放入切好的洋蔥和青椒，轉大火，根據(jù)自己的口味加鹽調味，不停翻炒4-5分鐘，直到湯汁收的差不多就可以啦。

6、好吃到停不下來的大盤雞就做好啦。