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花生原名落花生又有“長生果”“素中之葷”之稱！花生有抗老化性、增強(qiáng)記憶、降低膽固醇、延緩人體衰老等保健作用是天然的保健佳品。它香脆可口、營養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食~今天跟著達(dá)人們學(xué)做花生料理吧~
ps:胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者、高脂蛋白血癥患者、體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病、肝膽疾患、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘等的人群不宜經(jīng)常食用。
花生餡噴香小面包
by 小妺天天 
用料: 面團(tuán) | 面包粉 | 250g | 糖 | 30g | | 奶 | 140g | 黃油 | 28g | | 蛋液 | 30g | 酵母 | 3g | | 鹽 | 3g |
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花生餡 做法:
1.花生150℃烘20分鐘， 涼后香脆！
2.加適量糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽打磨成顆粒狀花生醬。
3.除黃油以外原料揉成面團(tuán)，至拉出厚膜狀態(tài)。加黃油，揉至半透明薄膜的擴(kuò)展階段。進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。(基礎(chǔ)發(fā)酵適宜溫度27℃，濕度75%。發(fā)酵好的狀態(tài)：手指蘸面粉插入面團(tuán)，小洞不回彈，面團(tuán)不塌陷。)
4.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，面團(tuán)排氣分割成9份。分別滾圓松弛15分鐘。
5.面團(tuán)搟圓，放上花生餡。 6.我都是這么包，哈哈，就像包包子。 
7.做了9個花生餡小包子。
8.褶向下，排入烤盤。然后我又按扁，不讓它們太圓滾。
9.面包放在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。我就是放烤箱烤網(wǎng)上，下面烤盤加熱水，選發(fā)酵程序。(最后發(fā)酵適宜溫度35℃-38℃，濕度80%-85%。發(fā)酵好的狀態(tài)：手指輕按面團(tuán)，手按處不會回彈，并且略有張力。)
10.發(fā)酵好，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，180℃烘焙20分鐘出爐。
好多烤箱溫度偏高，所以溫度時間一定要根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整哈！
11.完成。
★小貼士
酥脆花生餅干
by 米花兒， 
用料:
| 低筋面粉 | 130g | 花生米 | 100g | | 黃油 | 90g | 芝麻 | 6g | | 白砂糖 | 70g | 煉乳 | 5g | | 雞蛋 | 3個 |
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做法:
1.全部材料…其中低粉過篩、2個雞蛋煮熟取蛋黃。
2.花生米烤熟去皮壓成小顆粒，為保持口感，不必太碎。
3.黃油室溫下軟化，加入白糖、蛋黃，打發(fā)…
4.混合打發(fā)…幾分鐘左右，變稀軟均勻.如果手工打發(fā)時間會長些。
5.加入低粉，為增加奶香口感可加入煉乳少量，混合均勻。
6.加花生碎，揉勻。
7.揉成小球大約40個，擺放鋪好錫紙的烤盤中，輕按，刷蛋黃液，撒芝麻，入180度預(yù)熱后的烤箱…
8.烤箱180度中層上下火烤制約8分鐘，關(guān)閉下火，上火再烤約10分鐘…烤好咯!聞到香味啦！
★小貼士 
花生曲奇 Peanut Cookies
by 椒小西
用料: | 無鹽黃油 | 60g | 低筋面粉 | 120g | | 花生醬 | 60g | 泡打粉 | 1/4小勺 | | 細(xì)砂糖 | 50g（原方70g） | 小蘇打粉 | 1/4小勺 | | 全蛋 | 1/2個 |
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做法:
1.黃油和花生醬軟化（冬天溫度低，用微波爐加熱20s即可），加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)。
2.加入全蛋液混合均勻。
3.篩入低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉，用刮刀拌勻成面團(tuán)。
4.用小勺將面團(tuán)均分成小團(tuán)后揉成球狀，再用手掌輕輕將小面團(tuán)壓平，排列在烤盤上，用叉子前端在上表面壓成格子紋。
5.烤箱170度烤16～20分鐘。（原方是155度烤16分鐘，我試過覺得烤不熟。。。你們可以試試看）
花生蜂蜜烤燕麥
by 李擰巴 
用料: | 蜂蜜 | 足夠略微拌勻燕麥的量即可 | 花生 | 適量 | | 燕麥 | 適量 | 其他干果 | 隨意添加 | | 紅糖 | 根據(jù)口味適量或不放 |
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做法:
1.花生烤五分鐘 方便剝皮 輕微壓碎待用。
2.液體蜂蜜與燕麥花生碎拌勻
3.烤箱預(yù)熱，170度 烤的過程中要經(jīng)常翻拌 使受熱均勻 不要讓表面糊掉，直道均勻烤制金黃色即可。
★小貼士
無油低脂粗纖維，當(dāng)早餐泡牛奶 拌酸奶什么最好啦 （ˉ﹃ˉ），直接吃也很香脆。
花生、藍(lán)莓醬夾心烤三明治
by LIFOOD 
用料: | 切片面包 | 2片 | 花生醬 | 按需 | | 黃油 | 適量 | 藍(lán)莓醬 | 按需 |
做法:
1.備好切片面包、花生醬、藍(lán)莓醬、黃油等食材。
2.用刀沿對角線將面包片切開，分成兩個三角形。
3.在其中一片面包的一面涂上花生醬，在另一片面包的一面涂上藍(lán)莓醬。
4.將涂有花生醬和藍(lán)莓醬的兩面合上。切取適量黃油并加熱使之融化。
5.在沒涂藍(lán)莓醬和花生醬的兩面涂上黃油。
6.放入烤箱烤3分鐘。
7.取出享用，可搭配咖啡或果汁。在一個灑滿陽光的午后，藍(lán)莓醬的酸甜搭配花生醬的濃香，交融在松軟的切片三明治上，配上一杯咖啡，便成就了一道經(jīng)典的美式下午茶。
★小貼士
果醬可以根據(jù)自己的口味隨意改變。 花生醬、果醬、黃油一定要刷滿。 烤箱溫度設(shè)為120度就夠了。 烤箱可用微波爐、平底鍋替代。
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