小?；丶?，用百分百的用心，做一碗面

湯頭

3個半小時炭火熬煮

一碗面成不成功主要看湯頭。小?；丶业臏^可是大有來頭哦！它就是大名鼎鼎的味華香牛肉湯頭。近百斤牛貨經(jīng)過3個半小時炭火熬煮才能成就美味。一開鍋，經(jīng)過熬煮的金黃色牛貨在沸騰的鍋中微微輕顫，撲鼻而來牛肉香氣四下飄溢，真是令人神清氣爽。牛肉湯汁味道濃郁，但又入口甘醇，毫無油膩之感。如今，味華香將這款獨家秘方的五星級湯頭使用在了“小?；丶摇币煌朊嫔?，足見誠意滿滿??！

雖說，泉州牛肉面大家都有吃過，每一家都聲稱自己是獨家秘方。但是，無論多好的配料和秘方，無法替代大鍋熬煮帶來的肉質(zhì)感受，不信就來試試么？

面條

傳統(tǒng)工藝再升級

雖然嘗試了許多類型的面條，最終選擇了一家供應商，但是小牛回家堅持還需要改進。最后，經(jīng)過和面條廠商多次溝通和調(diào)試，才終于達到了我們的滿意程度。

當然，煮面和放面也有講究的。煮的時候一定要在水大滾的時候下面然后快速把面弄散，然后馬上撈上來過一下冷卻再放進那大滾的牛肉湯里面稍微焯一下，用時大概2分鐘。

放面的時候也有講究，面條和湯頭分開。食用的時候再將面條放入湯中，因為這樣才能使面不會因為泡太久而變得不爽口彈牙。

從早到晚，24小時的關懷，絕不止美味這么簡單

24小時美食供應，每個時間段都有你愛的。

早餐：能量早餐

★“香滑之王”牛肉羹面線★

晶瑩的牛肉羹加上爽滑泉州面線，“哧溜哧溜”的早餐美味，你能拒絕嗎？

★“最佳CP”牛肉羹+紅糖饅頭★

剛出爐的“軟萌妹子”紅糖饅頭和濃郁香醇的牛肉羹湯，今早最紅CP就是你倆啦！

正餐:午、晚餐

★“古早口味”咸飯+牛腱子肉湯★

最具閩南風味的組合系列，每一口都是暖暖的回憶。

★“黃金搭檔”咸飯+千層牛肚湯★

“金黃色”千層牛肚軟糯Q彈和“黃燦燦”的閩南地道的咸飯風味十足，“黃金搭檔”讓人欲罷不能！

★“顏值擔當”千層牛肚面★

當絲滑的面條遇上自帶蕾絲裙帶的牛肚，顏值和口感的頂級配置！

★“五星級肉感”牛腱子肉面★

牛腱子肉，取自一頭牛運動量最大的部位，內(nèi)藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，肉質(zhì)厚實少脂肪。最適合做鹵味啦。滿嘴的肉感咀嚼，大口吃肉，大口喝湯，感覺棒棒噠！

下午茶、夜宵

最“接地氣”的美食，嘴饞了？香烤牛肉串擼一串，配點可樂就更爽了！

一碗面吃出懷舊情懷，這是閩南人對家鄉(xiāng)獨特情懷的表達。

在小?；丶矣貌停灰?/p>

“放下拘束，卸下生活的沉重，好好享受一碗牛肉面。”

味蕾真的是一個神奇的器官，它能在觸碰到食物的時候，第一時間反饋給大腦，于是那些想象、感受和懷念，統(tǒng)統(tǒng)鋪天蓋地而來。一碗熱騰騰的牛肉面放在眼前，咬一口，輕輕咀嚼，軟綿的食物順著食道一直流向心里，總能引起點什么回憶來。

記憶中是否有這樣的場景：

天氣炎熱的時候，我們在一家牛肉面館里，感受著喧鬧的氣氛，非要熱氣蒸騰大汗漓淋才得勁。大口吃肉大口喝湯，不禁感嘆，這才是吃牛肉面的王道。

然而等天氣稍微涼一些，你依然會期待這一碗面，感受白色熱氣迎面撲來的幸福感。原本凍僵的臉突然就融化舒展開來，再自己往里面加些胡椒粉，加碾磨得粗碎的干辣椒，蔥末和香菜。此時此景，一股股暖流順著食道一點點流入心里。

食物有著特別神奇的能力，不僅能滿足你的胃，還能安撫你的心。

閩南人愛牛肉，就是這么愛到骨子里。在閩南地區(qū)，遍地都是泉州或者晉江的牛肉面館。這種口味的牛肉面，是長年在外的閩南人總化不開的心中掛念。小?；丶遥Ｍ苷嬲验}南人心水的牛肉美食帶出省，甚至帶出國。讓每一個在外的閩南游子，時時刻刻能用牛肉美食撫慰思鄉(xiāng)之情。

小?；丶遥粌H僅是牛肉......這樣一家牛肉面店，值得期待

從夏天到冬天，從熟客到生客，希望每一位進入小?；丶矣貌偷氖晨投寄芷奋狡渲辛髀兜娜饲槲叮ゲ幌嘧R的陌生人從四面八方匯聚在這處小小店面。大家邊吃邊聊，有吐槽，有歡笑，有回憶，但更多的是人與人心靈間的的坦陳相告、溫情相邀。

4月初，小?；丶椅脑畹辏ㄎ脑頑RT站下）與您不見不散，更多資訊可添加“小?；丶摇蔽⑿殴娞枺▁nhj0592）了解。