中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。海帶風(fēng)味獨(dú)特，可以涼拌、葷炒、煨湯。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香，加入香醋，令人胃口大開，是夏天的一道開胃小菜。

1. 海帶清洗干凈切成絲，鍋里燒開水，放入海帶絲焯燙3分鐘。

2. 然后用網(wǎng)篩把海帶絲放到?jīng)鲩_水里過涼。

3. 瀝干水，把香菜、香蔥、大蒜切碎，姜片切絲。

4. 鋪在海帶表面，鍋里倒油燒熱，趁熱澆在蒜末姜絲辣椒上。

5. 淋上生抽、蠔油、香醋，加入少許雞精和少許鹽，用筷子拌勻，裝入碗里。

6. 再淋上幾滴香油，就OK了。

7. 用小盤子裝少許海帶絲，擺拍一下，看起來美美噠??

8. 今天我家的早餐就是韭菜豬肉水餃加涼拌海帶，用筷子夾入一個(gè)餃子，在涼拌海帶的湯汁里醮一下，再放入嘴里，味道太贊了，親們，你也試試吧??

溫馨小提示：1，喜歡吃酸一點(diǎn)的可以多加一茶勺香醋。 2，辣椒也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，喜歡辣一點(diǎn)，就多加幾個(gè)小米椒。 3，海帶雖好，但也不可以貪吃，請適量食用。同時(shí)由于海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶后不應(yīng)立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質(zhì)的吸收。 4，海帶不能焯燙太久，否則不爽脆。 5，喜歡脆一點(diǎn)冰爽一點(diǎn)的口感，焯燙后可以放冰水過涼。 6，買回來的新鮮海帶可以全部清洗干凈，晾干密封保存，吃之前拿出來用水泡發(fā)，很方便。