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清脆爽口：椒油土豆絲

 jenny秋 2016-06-23

導(dǎo)讀

夏季經(jīng)常做的一道清爽涼拌菜，椒香味濃，微辣



所用食材

土豆2個(gè)、油、鹽、花椒、干辣椒


具體做法

1
土豆去皮洗凈



2
將土豆先切片



3
在切成絲



4
放在水中浸泡，去除淀粉



5
鍋加水燒開(kāi)，下入土豆絲焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水



6
放在盆內(nèi)，放上干辣椒段



7
鍋加油燒熱，下入花椒，小火炸制微焦，將花椒撈出不用



8
將熱花椒油澆在干辣椒上



9
放入鹽，翻拌均勻即可



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