可以 拌涼菜、拌面、涮火鍋

一碗美味讓你每天吃到停不下來

紅油辣椒醬

材 料：7勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1/4勺花椒、1杯食用油、1根拇指粗生姜、4片桂葉、3個八角、1塊桂皮、3根蔥切段、4瓣大蒜切碎、1/4勺孜然粉

步 驟：

1、將油倒入鍋內(nèi)加熱后，把桂葉、桂皮、蔥、生姜、大蒜、八角、孜然粉放在熱油里面小伙煎5分鐘，直到蔥白變成褐色，這是就可以聞到強(qiáng)烈香味了。

2、把炸好的油里面所有調(diào)料過濾，殘渣倒掉。

3、將5勺辣椒粉備好，放在碗中。

4、小火加熱過濾好的油，油煙冒出后把鍋內(nèi)一大半的油倒入碗中。

5、然后將剩下的2勺辣椒粉倒入碗里，加上熟芝麻和花椒，倒入鍋內(nèi)剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。

香辣下飯醬

材 料：2杯紅干辣椒、1個洋蔥切碎、1個大蒜切碎、1根生姜切碎、3勺番茄醬、3勺醬油、1勺醋、1/4杯蜂蜜、2勺糖、鹽適量、2勺香油、1/4杯涼白開

步 驟：

1、紅干辣椒用剪刀從中剪開，把里面的籽倒在碗里，并把干燥的辣椒蒂剝下來來扔掉，得到干凈的辣椒皮。

2、把辣椒皮放入攪拌機(jī)啊里，加入備好的涼白開攪拌均勻。

3、炒鍋倒入香油燒熱，加入切碎的生姜、大蒜，大火爆炒1分鐘。

4、然后倒入洋蔥爆炒2分鐘，直至洋蔥半透明。

5、將打碎的辣椒皮倒入炒鍋內(nèi)，加入番茄醬、醬油、適量的鹽和醋，繼續(xù)翻炒直至鍋內(nèi)又燒開。

6、燒開后將鍋內(nèi)佐料冷卻，同時加入蜂蜜攪拌均勻。

7、根據(jù)個人口味加入糖和鹽，放入密封容器內(nèi)后送入冰箱冷藏，一個月后就可以開吃了。