一区二区三区日韩精品-日韩经典一区二区三区-五月激情综合丁香婷婷-欧美精品中文字幕专区

分享

特色面點—順府金牌餡餅(附秘制香料粉配比)

 悟癡 2016-06-06


旺銷理由:
賣肉餅的酒店有很多,但是像順府門店賣得這么好的并不多見,幾乎桌桌必點,以往師傅們在制作餡餅時使餡心和面皮上足勁,烙出的餅形狀不好看,而且口感比較硬不滑嫩。此餡餅在傳統(tǒng)餡餅的基礎上做了大膽的改良,餡心里加入了一些香辛料,入口回味更重,也不讓餡心起勁,肉餡入口后非常松軟,口感軟糯,在和面時,不讓面團起勁,餡餅的皮烙制后非常脆,口感、口味都是上乘。


原料:
A料(牛肉餡300克,蔥花38克,香芹40克,姜20克,鹽5克,牛肉粉3克,味精2克),B料(高筋粉250克,水200克)。
調料:
鹽15克,味精8克,蠔油7克,秘制香料粉20克,美極鮮味汁10克,芝麻油5克,豆油50克。


秘制香料粉配比:
將草果9克,小茴香8克,百里香、木姜各3克,薄荷4克,花椒6克,圓蔥7克,芹菜15克,胡蘿卜10克烤干粉碎,制成香料粉。


制作方法:
(1)把B料一起和成面團,面團要稍微軟一點(水分含量大一點),這樣做出的面皮口感好,餳發(fā)35分鐘(和面時要用手抓著和,不要攪著和,不要使面皮上勁)。
(2)A料加調料制成餡心(餡心在和制時,同和面一樣不要上勁.以免餡心上勁)。
(3)把餳好的面揪成小劑子包入調好的餡心,搟成餅放在放油豆油的烙鍋內,邊烙邊涮豆油,烙至餅兩面金黃,鼓起即可。

關鍵:
和餡時千萬不要上勁,否則烙出來的餅會發(fā)皺,而且餡心大小不勻。



    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡存儲空間,所有內容均由用戶發(fā)布,不代表本站觀點。請注意甄別內容中的聯(lián)系方式、誘導購買等信息,謹防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容,請點擊一鍵舉報。
    轉藏 分享 獻花(0

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多

    精品日韩国产高清毛片| 在线视频免费看你懂的| 91人妻人人澡人人人人精品| 国产欧美日韩视频91| 国产乱人伦精品一区二区三区四区 | 黑鬼糟蹋少妇资源在线观看| 日韩性生活片免费观看| 国产精品欧美一区二区三区不卡| 又黄又硬又爽又色的视频| 成人午夜爽爽爽免费视频| 精品人妻一区二区三区免费看| 人妻久久一区二区三区精品99| 亚洲第一视频少妇人妻系列 | 精品欧美在线观看国产| 日本加勒比不卡二三四区| 国产精品欧美日韩中文字幕| 国产中文字幕一区二区| 我要看日本黄色小视频| 深夜福利亚洲高清性感| 日韩精品视频高清在线观看| 欧美日韩中黄片免费看| 人体偷拍一区二区三区| 国产精品一区日韩欧美| 美女被后入福利在线观看| 国产精品免费不卡视频| 在线视频免费看你懂的| 欧美日韩国产精品第五页| 人妻露脸一区二区三区| 国内午夜精品视频在线观看| 国产综合香蕉五月婷在线| 深夜福利亚洲高清性感| 国产精品成人一区二区在线| 色婷婷人妻av毛片一区二区三区 | 国产av精品一区二区| 精品人妻少妇二区三区| 亚洲一级二级三级精品| 国产原创激情一区二区三区| 亚洲成人黄色一级大片| 一区二区三区人妻在线| 欧美国产日韩在线综合| 加勒比东京热拍拍一区二区|