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中醫(yī)養(yǎng)生:綠豆 黑豆 紅豆 黃豆不可一日無豆 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)之花

 蘭天早晨 2016-05-31

綠豆 黑豆 紅豆 黃豆不可一日無豆 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)之花

中醫(yī)養(yǎng)生:綠豆 黑豆 紅豆 黃豆不可一日無豆 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)之花

具有極強(qiáng)解毒能力的綠豆

今天的飲食,化學(xué)肥料、農(nóng)藥越來越多,現(xiàn)代人三餐飲苦食毒。用什么方式來解毒?中醫(yī)認(rèn)為,綠豆味甘性涼,善于解毒.《本草綱目》中記載:“綠豆解金石、砒霜、草木等一切諸毒?!本G豆不但能解暑毒,還能解熱毒、火毒、煙毒、煤毒等一切毒?,F(xiàn)代各種醫(yī)學(xué)雜志常有綠豆解毒的臨床報(bào)道,歸納起來綠豆廣泛用于解:(1)食物中毒(2)藥草中毒(3)農(nóng)藥中毒(4)煤氣中毒(5)煤氣中毒(6)鉛中毒(7)邪氣中毒等等。

綠豆清涼味香甜,消炎解毒勝神仙。

明目醒腦降火氣,天生此物價(jià)低廉。

夏天暑氣太熱,易中暑,宜用綠豆、紅豆、黑豆各五錢同煮,即為扁鵲三豆飲,服用熱毒頓消。

綠豆是一種解毒食品,常食綠豆粥,可以達(dá)到防癌抗癌的功效。

活到108歲的湖南桃江縣范香秀,她一生愛吃稀粥,尤其最愛吃綠豆粥,還自稱是“食綠豆粥的小神仙?!?/p>

綠豆性涼,味甘,有清熱、祛暑、利水、解毒的作用,醫(yī)家常用它來清熱、利水、解毒。常吃綠豆眼清目明,對(duì)治療眼病也有顯著的效果。

紅豆十分有助大便通暢

紅豆為治療水腫、腳腫的妙劑,凡是患腳氣腫者,常以紅豆煮粥服用,水腫自消,可使舊病不復(fù)發(fā),極其見效。常以紅豆煮食,既能飽腹,又有減胖效果。婦女缺奶時(shí),可用紅豆、花生煮粥或煮成濃湯食用,吃一個(gè)星期,奶水豐富。紅豆還是一種價(jià)廉物美的美容藥食。

紅豆中含有大量的維生素Bi. B2,十分有助于大便通暢。紅豆治療便秘效果顯著,將紅豆煮成濃湯,當(dāng)主食吃,具有通大

便的作用。有習(xí)慣性便秘的人,只要經(jīng)常吃紅豆粥,既可以利尿,又可以使大便通暢不僅能食用,還可以拿來治病。中醫(yī)上說:“赤小豆粥,健脾利水,益氣通便。”

治療氣喘的妙藥——黑豆

黑豆有凈化血液的功能,黑豆最大的特性是解毒能力極強(qiáng)。黑豆中氨基酸的含量相當(dāng)豐富,它還含有很多人體內(nèi)所必需的杜松子酒素、色氨酸、龍須菜酸、谷氨酸等。黑豆還含有相當(dāng)多的酵素,酵素對(duì)人體的新陳代謝起了重要作用。黑豆還是治療氣喘的妙藥,它能使腎臟、肝臟更加強(qiáng)健。

用黑豆一把,150粒左右,加四倍的水煎汁,像喝茶那樣飲用,對(duì)于治療咳嗽、氣喘有著神奇的功效。

不可-日無豆

我國(guó)是大豆的原產(chǎn)地,被世界上稱為“大豆之鄉(xiāng)”。五千年前大豆就是中華民族的五大農(nóng)作物之一。大豆含蛋白質(zhì)40%,含脂肪20%,被國(guó)際上譽(yù)為“田園里的

肉”和“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的倉庫?!贝蠖故枪沤裰型夤J(rèn)的食療佳品。醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大米中缺乏賴氨酸,而豆類中賴氨酸豐富,吃豆飯比吃大米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多倍。

大豆的優(yōu)越性在于:

(1)可以補(bǔ)充人體大量水分,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,人體必需的八種氨基酸,大豆統(tǒng)統(tǒng)都有,而且消化吸收率高達(dá)96%,這對(duì)中老年病患者非常有益。

(2)大豆中的卵磷脂,常年服用有預(yù)防衰老的作用。

(3)大豆中含鐵量很高,補(bǔ)血的效果顯著。

(4)大豆中含有大量植物性蛋白,具有防癌抗癌作用。

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黃豆是豆中之王,豆?jié){是營(yíng)養(yǎng)之花

黃豆是一種扶正祛邪的抗癌食品,黃豆中含有優(yōu)良的蛋白質(zhì),能夠補(bǔ)益身體,提高免疫力功能,抑制癌癥、腫瘤的形成。

黃豆中含有很多種微量元素,其中所含多量的硒、鉬等,能起到抗癌作用。

黃豆中含豐富的纖維素、胡蘿卜素,能促進(jìn)腸內(nèi)蠕動(dòng),加速大便排泄,使大便中的致癌物質(zhì)及時(shí)排出。

黃豆含有一種抑胰酶,可以使細(xì)胞活力旺盛,改善體質(zhì),對(duì)治療糖尿病有很好的功效。黃豆是一種糖尿病患者理想的食療佳品。

黃豆含豐富的不飽和脂肪酸,長(zhǎng)期食用,對(duì)冠心病和動(dòng)脈硬化的預(yù)防、治療極為有利。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),連續(xù)食用3周以黃豆為主的飲食,可以除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管的軟化。

買一個(gè)豆?jié){機(jī),自制豆?jié){,既放心,又方便;既營(yíng)養(yǎng),又新鮮;既經(jīng)濟(jì),又實(shí)惠。每晚用一些黃豆,用清水浸泡一夜后,第二天清晨放入豆?jié){機(jī)內(nèi),幾分鐘時(shí)間就自制成新鮮豆?jié){,極富有營(yíng)養(yǎng)。

實(shí)踐證明,吃來吃去,最適合中國(guó)健康的,還是我們中華民族傳統(tǒng)的飯菜。毛主席曾經(jīng)說:“我相信,一個(gè)是中國(guó)的豆腐,一個(gè)是中國(guó)的醫(yī)學(xué),這是中國(guó)隊(duì)世界的兩大貢獻(xiàn)。

日常飲食中宜多吃大豆制品

大豆被稱為“營(yíng)養(yǎng)之花、豆中之王、田中之肉”,是數(shù)百種天然食物中最受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。

每100克大豆含蛋白質(zhì)36 .3克,是小麥的話3.6倍,玉米的4.2倍,稻米的5倍,番薯的10倍,比牛肉、雞肉、牛奶高2倍以上,比豬肉高l倍,且品質(zhì)較好,富含人體需要的8種必需氨基酸,接近全脂蛋白。

大豆脂肪含量也很豐富,高達(dá)15% -20%.且以不飽和脂肪酸為主。此外,大豆還含有特殊成分——皂甙,具有抗炎癥、抗?jié)兗敖笛淖饔?。?00克大豆還含有粗纖維4.8克、鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素Bi0. 79毫克、維生素B20. 25毫克、尼克酸21毫克。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大豆可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,抑制人體發(fā)胖,防止缺鐵,補(bǔ)充鈣質(zhì),以及減少膽固醇在體內(nèi)積存,并有增強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、降低血糖和防癌抗癌的作用。

中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大豆性平味甘,有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫之功效。

青大豆嫩食炒吃或煮吃,有補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。

黑大豆蛋白質(zhì)含量最贏,有助于長(zhǎng)筋置上羔隧弛越殛面、烏須發(fā)、、,明目、主心和延生益壽之功效。

大豆的制品種類很多,有豆?jié){、豆花、豆鼓、豆芽、豆腐乳,豆皮、豆腐腦等等。大豆做成豆腐吃,其蛋白質(zhì)消化率為90 0 -96%。由此可見,食用大豆時(shí)最好把它加工成豆腐食用,對(duì)人體更有益。

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—— 如果有一個(gè)成功秘訣的話,那就是如何站在對(duì)方的立場(chǎng)上考慮問題。

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所謂的:

獨(dú)樂樂不如眾樂樂,

獨(dú)苦苦不如眾苦苦!

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【佳佳.心語】親愛的你還好嗎?有些東西,并不是越濃越好,要恰到好處。深深的話我們淺淺的說,長(zhǎng)長(zhǎng)的路我們慢慢走。

一切都會(huì)過去的,珍惜此時(shí)此刻,善待時(shí)光

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