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每到飯點你是不是就會問：吃什么？不知道吃什么已經(jīng)成為現(xiàn)代人的通病。與其糾結(jié)吃什么還不如自己動手做美食，想吃什么就吃什么。今天小林子教大家怎么做出美味可口的豬蹄。 豬蹄的營養(yǎng)價值： 1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老； 2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度； 3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 學會豬蹄的這九種做法，餐餐不愁吃什么！ 豬蹄做法一：回鍋香辣豬蹄 原料：豬蹄2個、蒜苗(2根)、蔥(1塊)、姜(1塊)、八角(2個)、白醋(1大勺)、白酒(2小勺)、豆豉(1小勺)、郫縣豆瓣(2小勺)、白糖(2小勺)、老抽(1小勺)  很入味，鮮香之中帶有恰到好處的辣的味道。更特別的是，味道更濃了，端上餐桌香味四溢，讓人食欲大開。豬蹄的口感，軟硬適中，軟糯香辣、齒頰留香，吃起來既不油不膩，又保持了肉皮的脆感。 推薦指數(shù)：★★★★★ 豬蹄做法二：泡椒豬蹄 原料：豬手2個、泡椒適量、紅辣椒適量、姜片適量、八角適量、小茴香適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、糖適量、白醋適量、白酒適量、鹽適量  這道泡椒豬蹄，加入了泡椒，也是很好的去腥方法。泡椒是餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，不但以咸辣提升了菜的口感，而且還有很好的去腥效果，同時泡辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。 推薦指數(shù)：★★★★★ 豬蹄做法三：椒香醬豬手 原料：豬手2只、姜片8片、冰糖20顆、蔥段6段、香葉3片、八角3枚、干辣椒8個、大蒜3瓣、剁椒3湯匙、豆瓣醬2湯匙、花雕酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽一點點。  此道菜口味偏香甜，可能南方人比較喜歡吃。但是很開胃，是一道很好的下飯菜。用的原料比較多，制作過程稍復雜。 推薦指數(shù)：★★★★ 豬蹄做法四：沙姜豬手 原料：豬手1個、油1大勺、食鹽1勺、沙姜50克、生姜1小塊、大蔥半根、大蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蠔油1勺、香油1勺  這道菜是一道廣東菜，廣式的菜以清淡為主，今天這道沙姜白切豬手也一樣，豬手煮過后不但吃起來非常的清爽不油膩，加上沙姜獨有的香味，一樣非常的惹味，而且沙姜還有幫助消化的作用。如果夏天的話可以把煮好的豬手用冰水泡過，這樣就是一道非常開胃爽口的涼菜了。 推薦指數(shù)：★★★★★ 豬蹄做法五：腐乳燉豬蹄 原料：豬蹄3個、蔥1棵、姜1塊、八角2個、花椒15粒、桂皮2小段、干辣椒7克、生抽2湯匙、老抽1湯匙、腐乳(紅)2塊、腐乳汁50克、香葉2片、植物油2湯匙、水適量、白糖1湯匙  豬蹄含有大量膠原蛋白，口感勁道美味，用腐乳的咸香搭配，會更解膩。 推薦指數(shù)：★★★★ 豬蹄做法六：茄汁豬手 原料：豬蹄2個、色拉油適量、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、番茄沙司2大湯勺  酸中帶香的一個菜,茄汁酸酸的味道調(diào)和了豬手的油膩,于是豬手變得軟糯可口。 推薦指數(shù)：★★★ 豬蹄做法七：玉米燉豬手 原料：豬蹄2只、玉米(鮮)3根、色拉油60克、食鹽2勺、雞精半小勺、姜6片、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、料酒10克、老抽1小勺、豆瓣醬10克、白糖1小勺、小蔥適量、豆豉10克  每次去吃農(nóng)家菜一定要點燴菜，而且是大雜燴那樣的，南瓜，紅薯，土豆，玉米，豆角，粉條等和一種肉類拼起來燴，那味道真是好極了~~~今天上一個簡化版的，只放了玉米和豬手，但是味道一樣不差哦，好吃極了 推薦指數(shù)：★★★★★ 豬蹄做法八：醬燜豬蹄 原料：豬蹄2只、柿子椒1個、色拉油適量、食鹽少許、冰糖適量、姜適量、蒜適量、八角2個、桂皮1片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬適量、小蔥4根、香葉2片  做一道醬燜豬蹄送給所有的媽媽們。美容滋補、膠原蛋白豐富哦，希望所有的媽媽們在為家庭操勞的同時不要忘記自己的身體哦。 推薦指數(shù)：★★★★★ 豬蹄做法九：魚香豬手 原料：豬蹄1只、姜1小塊、老抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、水淀粉1/2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖1湯匙、植物油2湯匙  這道超級好吃的魚香豬手，強烈推薦，口感香嫩，絲絲入味。已經(jīng)無法用語言來形容了，好吃到?jīng)]朋友！ 推薦指數(shù)：★★★★★★ 怎么樣？有沒有看得你口水直流呢？趕快學起來吧！如果你對豬蹄還有什么好吃的做法，可以留言告訴我，說不定下期就會發(fā)表你的做法哦！ 本期編輯/小林子 |
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